“师父，我们走吧。那一锅豆子脏！”独狼确定没人看到后，偷偷的对方正道。

方正愕然，道：“为什么这么说？”

“我刚刚爬灶台上看了，锅里的豆子都没洗，有的上面还有土呢。赶紧走吧，吃了坏肚子。”独狼贼兮兮的道。

方正一听，顿时笑了，敲了一下独狼的狼头道：“笨蛋，那不是脏，那是根本没洗过。”

“没洗过？那还怎么吃？师父，撤不？”独狼眼珠子瞪的老大，虽然以前的他也是茹毛饮血，泥坑里啃骨头，但是自从上了山，他可是一头很讲卫生的狼！

方正笑道：“这是做大酱的必然工序，不洗干炒，等炒熟了……算了，你跟我进来看吧。”

方正带着独狼进了外屋地，刚好看到杜梅将一大锅的豆子炒好了，出锅，然后倒进一个大盆子里，开始清洗。

独狼看到这里，顿时松了口气……总算不用吃泥巴了。

方正见此，将独狼的问题问了出来。

杜梅笑道：“早让你学，你不学，现在开始问了。我跟你说，豆子如果提前入水洗，很难晾干，等晾干太浪费时间了。炒熟以后，再清洗，反而没这么麻烦了。这也是咱们东北做大酱的第一道工序。然后就是煮了……”

说话间，杜梅已经洗好了豆子，然后将豆子倒进锅里，加入水，盖上锅盖。

杨华配合着，开始加柴，大火煮了起来。

杜梅以为方正是要学习做大酱，于是耐心的讲道：“煮也有讲究的，这水不能多，也不能少，大概是豆子的三倍多。大火煮上一小时左右，如果中间水煮干了，就要加水。但是不能加凉水，必须热水才行。”