第101章 系统升级

喷香的黄酱在锅里匀速搅动, 里面个头不算小的肉块随着搅动上下沉浮着, 油脂煎炸的香气, 哪怕在抽油烟机的全力运作中，也在厨房里慢慢四散开来，因为旁边的人肚子咕噜噜的叫个不停。

重新上楼的温靖佾站在灶台边流口水地吸鼻子。

“出息。”杨乐系上围裙帮陈砚把几样需要焯水的菜码一一焯好。

豆芽掐去头尾, 只剩下中间水嫩白玉的杆。白菜切细丝微微过水，去了生涩却还保持着脆嫩。今年天气暖的晚，可香椿也已经长成了大叶, 幸亏陈砚提前准备了一些简单焯水后冷藏了起来, 此时化冻后再快速在水里过一遍，也是难得的美味。

其他的芹菜丁、青蒜末, 黄瓜条、萝卜段……摆了满满一桌子，等陈砚熬的黄酱出锅, 撒上一层葱白末放到最中间的位置，一桌子如众星捧月一般惹人侧目。

除了温靖君以外, 其他两个人都是满怀期待地坐在位置上等着锅里煮着的面条。

炸酱面讲究吃个‘锅挑’，但是也有很多人也吃不习惯，觉得这样的面条容易沾粘, 口感不够清爽。

陈砚连挑了四大碗送到桌上, 几个人一人一碗，浇上两勺炸酱，和上各色菜码拌匀，这一口下去浓香脆爽，口感复杂又让人陶醉。

陈砚喜欢‘光棍’面, 也就是只有面条拌酱，先美美的大吃几口，再慢条斯理地放上些豆芽、青蒜之类的慢慢吃。

炸酱面用的五花肉丁，一开始的油并不需要放太多，后期炸酱主要是肉丁煸出来的油脂。这种油脂口感润泽，味道香，解好的黄酱被油脂慢慢熬上，也和油脂充分融合。

这让炸酱和面条搅拌在一起的时候，每一根面条上都染上了油脂和酱料。

但是这种丰腴的口感并不会油腻的感觉，再加上各色的菜码，一碗正宗的炸酱面足以让没有胃口的人也能胃口大开，吃上一碗。

“说真的，砚砚，真的不打算开个面馆么？”温靖佾一边吃一边说道，“你要是开面馆，下面那家面馆绝对给顶了。”