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62日下午,吴明镜就在杨军和关澜、柳晓茹的送行下,坐上回上海的火车走了。
63日,星期一了,清晨起来,指点方平练了一会儿拳,完了,杨军、方平、关澜三人简单地喝了点稀饭,每人吃了两个五香茶叶蛋就去学校了。
杨军身上的伤口才刚刚结痂,走在路上,伤口会隐隐作痛,不过杨军表情很平静,些微疼痛忍忍就行了。
杨军以为他的日子又要恢复平静了,上午坐在教室里上课的时候,他还在想今晚进游戏里的原著世界,去他最喜欢的《天龙八部》世界玩玩,见识见识豪气盖世的乔峰,和美得如天仙一般的神仙姐姐王语嫣,只是、计划总是没有变化大的。
中午下课的铃声响起后,杨军跟着班上的同学一起从烹饪楼里出来,还在想要不要打电话叫关澜一起去吃午饭,就很意外地看见楼下的针叶松下、一身白色休闲西装、白色休闲皮鞋的楚云飞双手插兜笑吟吟地站在那里,笑吟吟的眼睛就看着他杨军。
杨军已经从关澜那里知道,前几天警察之所以放他离开警局,是楚云飞帮的忙,所以此时看到笑吟吟的楚云飞,杨军不由得感到一股亲切感,这种亲切感有些像他看见王洋时候的感觉。
杨军脸上露出微笑,抿了一下嘴,不紧不慢地走到楚云飞面前:“什么时候来的?到了怎么不给我电话?”
“刚刚,我看时间,你也该下课了,所以就没给你电话打扰你上课了。”
楚云飞笑吟吟地上前拍了一下杨军的肩膀,含笑解释。
“走!去我那儿,我亲手做几个菜,咱们喝两杯!”
杨军感激地拍拍楚云飞地背。推了一下楚云飞。示意他和自己一起回住处。
“好啊!我还没有吃过你亲手做地饭菜呢!今天我就替你地老师考查一下你地手艺。呵呵。”
……
两人说说笑笑。走出了校园。拐进了附近地菜市场。路上。杨军给关澜和方平发了两条短信。说他中午亲自动手。叫他们现在回住处。中午一起吃。
虽然是中午了。但菜市场里还有许多卖菜地菜贩。杨军挑了一点排骨。上等地小排。不是那种有龙骨地大排。
又买了点冬瓜、香菇。看到鱼地时候也买了一条。看到青椒、豆腐干地时候也买了点。买菜地时候。楚云飞两次强调多买一点素菜。给杨军灌输吃素有益健康地道理。说据医学研究。所有长寿地人都不是经常吃大鱼大肉地人。特别强调鱼生火、肉生痰、萝卜青菜保平安之类地道理。
杨军笑笑,随口说了句:“你的饮食观偏颇了,三分荤七分素才是王道。”
“是吗?”
楚云飞将信将疑地问。之后杨军再买什么菜的时候他就不再插言了,好像才想起杨军才是真正学厨师的。
回到住处,方平和关澜已经回来有几分钟了,看到楚云飞,关澜和方平意外惊讶之余,都很热情,尤其是关澜,再三感谢楚云飞前些天的帮忙。
楚云飞在应付关澜和方平的时候,一直倚靠在厨房门边上饶有兴趣地看着杨军在厨房里准备饭菜,方平见杨军一个人在厨房里忙,就撸起袖子进去帮忙了,留下关澜陪楚云飞站在厨房门口一边随意地闲聊,一边看杨军的手艺。
杨军没有让方平动刀,见方平进来帮忙,只是把洗菜和洗锅的事情交给他做。
然后在楚云飞和关澜惊讶的目光注视下,杨军操着菜刀唰唰地切着菜,利落地收拾着鱼,初处理着排骨等主辅料。
自从方平搬到这里来住以后,杨军就几乎没有进过厨房了,说起来,不仅楚云飞,关澜和方平也有很长时间没有见到杨军的厨艺了。
杨军今天这一出手,方平、关澜和楚云飞一样都惊叹了起来,切素菜时的跳刀法、收拾鱼时的游刃有余,剁排骨时的干净利落,尤其是快速跳刀切出来的菜大小均匀、精细,还有剁出来的排骨长短几乎完全一样,关澜惊讶地说杨军的刀法比方平的纯熟多了,方平在一旁听了不仅不嫉妒,看杨军的目光已经是仰视。
“军哥,你这刀法比我们张老师的刀法还好啊!你教教我呗?”
杨军淡笑了一下,瞥了方平一眼,随意道:“要练好刀法,你手腕的力量还要加练,慢慢来!”
中午一桌七菜一汤上了饭桌,有爆炒的杏仁腰花,有干烧的鱼豆腐,还有青椒炒豆腐干、芹菜炒肉丝等菜肴。
这一桌菜,爆炒的香辣,干烧的鲜香、清炒的清香,凉拌的脆嫩清爽,最后端上来的冬瓜排骨汤不仅鲜香,喝在嘴里还去油腻,一盘菜就是一种特别的味道。
不仅味美,所有的菜看上去都很精致,每一样菜出锅的时候,杨军都特意挑选了一种形状特别的色菜盘,干烧鱼豆腐的盘沿上还装扮了几点法国香菜,这种香菜又称西兰花,绿油油的装点在浮着红油的干烧鱼旁边很漂亮,最后端上来的冬瓜排骨汤里,还有一个杨军亲自用白箩卜雕的人参果。煮熟后,白得近乎透明的小人参果在清淡的排骨汤里载浮载沉,很有趣。
可以说这一桌饭菜,杨军是真的用了心的。不仅从大的方面将荤素搭配的暗合黄金分割点,在每一盘菜里也是有荤有素地搭配着,干烧鱼里加了豆腐,排骨汤里面加了冬瓜和白萝卜雕成的人参果。
精致的菜肴讲究的很多,具体到色、香、味、型、质五个方面需要注意的有很多,杨军都注意到了,不仅如此,这七菜一汤杨军还用到了不同菜系的烹调技法,比如川菜中最有名的爆炒,还有徽菜中的兑汁勾,以及客家菜中的煲汤技术。
这些技巧其实楚云飞和关澜、方平三人注意到的不多,就算是同样学厨师的方平也只是看懂了一些,毕竟方平学厨艺的时间还短,大一的时候完全是在学习厨艺的基本功,今年才刚刚上灶,很多东西学的还都是一知半解。
虽然不懂这七菜一汤里杨军所花的心思,但楚云飞、
方平三人的眼睛和嘴很忠实,这些色彩丰富,造型、的菜肴看在他们眼里,吃在嘴里,那其中的精致是都能感受到的。
尤其是楚云飞,他的经济条件让他经常出入各种高档饭店,四星级、五星级的酒店每年也会进去几次,那些地方的菜肴也都不差,但相比今天杨军做出来的这些似乎都有不如。
由此,楚云飞心里不禁对杨军又高看了一眼,在他眼里,杨军已经是一个稀有的人才,武功那么高,厨艺也这么棒。
事实上,杨军的厨艺真的已经超过那些大酒店的厨师了吗?
其实也未必,楚云飞之所以感觉杨军做的这些菜甚过那些酒店里的菜肴,其最主要的原因是用心多少的问题。
酒店里的大厨厨艺高超那是肯定的,但那些人每天从早到晚地做菜,谁能做到每一盘菜都花了大心思?
在酒店里做过的厨师一般都知道,他们做菜的时候,为了避免被顾客投诉,是尽量少放盐、多放鸡精这些东西的,为了好看,他们做的菜很多都只有六七分熟。端出去好看是好看,却未必真的有多美味。
饭后,杨军示意了关澜一下,关澜立即去来几杯茶,方平勤快地去收拾碗筷了。
喝着关澜亲手的茶,楚云飞终于说出了今天的来意:“杨军,《一个灵魂两个身体》的拍摄工作已经筹备好了,现在只要各个演员一就位,咱们这部新片就能开拍了。怎么样?你现在能请假去剧组拍摄吗?”
“哦?要开拍了吗?”
杨军有些意外。
“嗯。
”
楚云飞见杨军没有立即答应,他马上开始劝杨军:“我说老弟,你的厨艺已经这么精湛了,请一些天假应该没问题?而且,以你现在的身家,毕业后也不需要进酒店在厨房里给打工啊!所以你学的厨艺以后都是为自己服务的,只做给自己吃的话,以你现在的手艺已经很不得了了,你现在就算肄业(肄业:学业上到中途,没有毕业就离开了学校。),也没什么大不了的,请个假应该可以?”