忽然降临的一场大雨，将街上的行人“冲洗”得干干净净，在厨房做菜的周安，最直观的感受就是他身后的工作台上，渐渐空了，配好还没烧的菜，渐渐消失。

他瞄了眼墙上的挂钟，9点出头，不到9点半，按最近一段时间的规律，这时候应该还有不少人来他店里吃饭的。

但今晚外面的风雨，明显影响了他店里的生意。

厨房里闲下来的人越来越多，他做完最后一道菜，也洗洗手、摘下厨师帽、解下腰间的围裙，吁了口气，一边掏烟，一边走到厨房临街的门口。

“啪”

打火机蹿出小火苗，点燃嘴里的香烟，他眯眼望着空荡荡的美食街，几乎不见一个行人，只剩下那些摆在路边的摊车和摊主。

“估计今晚的生意是好不了了，如果这场雨不早点停的话！”

身后传来脚步声，和陈发银的感慨。

周安没有回头，听着陈发银的脚步声来到他身旁，他无奈一笑，“是啊，夏天越来越近，天气越来越热，这天气变化也越来越快了，这雨说下就下了，咱们小龙虾的旺季，也是雨水的旺季啊！想挣点钱真不容易，还得看老天爷的脸色！”

轻叹一声，他递一支烟给身旁的陈发银。

“啪”

陈发银点烟，一口烟雾吐出的时候，也叹气，“谁说不是呢！最怕的就是梅雨天了，梅雨季节要是连续下大半个月雨，你恐怕要亏本！”

周安苦笑，“那也没办法，真遇到那样的天气，就当天要亡我吧！对了，陈师傅，有件事我想跟你商量一下！”

“什么事？您说！”

陈发银转脸看向他。

周安却没看他，一张老脸有什么好看的？

他看着外面的雨幕，“是这样，最近生意不错，利润也还行，不出意外的话，我打算今年年底，或者明年年初，再开一家分店，资金上没什么问题，现在的问题是人手和菜品！

人手和菜品是两位一体的，在这一行你也是做了半辈子的，相信这一点你比我清楚，普通的人手，比如一般的厨师和服务员什么的，都好招聘，但好的厨师，却没那么好找，就算知道哪里有好厨师，也不一定能挖得过来，而这偏偏关系着一个店的菜品质量！”

说到这里，他顿了顿，瞥了眼身旁认真听着的陈发银，继续：“所以，我打算接下来一段时间，把我做的那些菜，一些我自己的心得，都交流给你，我相信以陈师傅你的功底，掌握起来，应该不难！