手指骨结粗大、脸皮和手背都油光华亮，双眼也有长年累月被烟熏火燎后的沧桑。

此时是吃工作餐时间，但他却并没有去员工餐厅，而是在厨房门外的办公室里，吃一碗他刚才自己煮的青菜泡饭。

没有别的菜，就饭里的几点青菜末。

仔细看的话，会发现他这份泡饭汤面上一点油星都看不到。

但他吃的却很顺畅，并没有难以下咽的感觉。

如果周安在这里，就会清楚原因。

烟醉！

李存义做厨师掌勺的时间太长了，年复一年，天天闻着厨房里浓郁的油烟味，他已经吃不下任何荤菜，严重的时候，就像现在这样，饭菜里一点油星都不能出现，否则就会反胃，像被人搞怀孕似的想吐。

当然，做这一行，他付出这样惨重的代价，回报也是丰厚的。

周安以前在他这里当学徒，就不止一次看见每到发工资那天，李存义从楼上财务部下来，裤子两边的两个大口袋就都会装的满满当当，从外面就能看出百元大钞的形状。

有人可能会问：他工资这么高，酒店还给他发现金？有病吧？

刚开始，周安也有这样的疑问。

直到有一天，人事部把他和厨房里几个厨师叫过去补签用工协议，他才得知原委。

当时他签的那份协议没什么问题，月薪400

问题出在其中一位掌勺师傅，和一位配菜师傅的协议上，那位掌勺师傅的工资，他是听说过的，5000+，但人事部给这位掌勺师傅的协议上，却写着月薪1500

给那位配菜师傅的协议，薪酬一栏，竟然只有800

面对这样的协议，那两位师傅自然不敢轻易签字，他们不想签，对协议上的薪水提出异议，这才让周安知道他们的协议有问题。

当时那位年轻的人事部经理很客气地给他们解释，这份协议只是签给税务部门看的，协议上的薪水，财务部每个月会按时打进大家卡里，多出来的部分，会直接给大家发现金。

可以为大家避税！