谭悠悠恍然睁开眼，看到台下观众们都在摇旗呐喊，为自己的国家队加油助威。

本场亚太地区选拔赛主办方是华国，地点在花城，她看到大厅的墙上画着独属于花城的市花，红色木棉。

手下的菜刀已经随心而动。

她听见在很遥远的地方，谭四方好像在提醒她，“最正宗的开水白菜，只需要老母鸡，其他的都只会夺取鸡汤的鲜味，混合之后效果大不如单一的鸡汤。”

鸡肉不用去骨去皮，只需要卸下四肢，去掉鸡胸肉，即可放入水中。加入葱姜蒜去腥之后，焯水让鸡肉中的血丝完全渗出。

“长公主体弱，不能过补，最近也不愿吃荤腥，需要将所有的油祛除。”

谭悠悠自动隔绝了现场各种嘈杂的声音，有小勺耐心舀起浮出水面的一层金黄色油脂，剩下的部分看上去清淡许多。

在用小火继续慢炖鸡汤时，她又转去处理刚切下来的鸡胸肉。切鸡胸肉的速度不算很快，也没有展现出特别的刀工。

她的耳边又响起谭四方的话：“我们最大的价值在于发挥出所有食材的优势，而不是仅仅为了展示我们自己的技艺。”

谭悠悠自己尝试时，就将鸡胸肉切得太碎，甚至直接打烂，最后虽然都过滤出来了，但完全丧失了鲜味，并且操作更加麻烦。

事实上，经过谭四方的指点，她放慢了速度，把鸡胸肉切得尚有颗粒感。这些鸡胸肉的小颗粒既可以在炖煮中，渗出鲜味，又可以吸附住原本鸡汤里的杂质。

她隐约听到现场记者激动的言辞，应该是旁边一位别国选手已经做出了美味佳肴，或是用菜刀切割出了精致的形状。