说完，谈徐念便拿起食材走进了灶间。

五花肉洗净焯水，在凉水冲洗下凉透切厚块，重复后焯水沥干。锅中倒油加桂皮，八角，香叶炒出香味，加入五花肉煸炒至金黄，加冰糖、老抽、生抽、盐，加水没过食材，炖煮一段时间后加入姜片收汁出锅。

在炖煮红烧肉的时候，谈徐念又用另外的锅熬制冰糖，将山楂穿成串，蘸取糖汁后趁热将木签放在手心迅速旋转，漂亮的糖丝便完美地挂在了山楂上。

制作过程间，众人纷纷探头齐齐围观，都为谈徐念精湛的厨艺感到惊叹。没多久，香喷喷的红烧肉和诱人的糖葫芦便被放到了张掌柜的木桌上。

“张叔，请您品尝。”

话音刚落，那早就闻到香味的张掌柜便迫不及待地拿起筷子，一手夹起一块红烧肉放进嘴里，另一个手则拿起了一串糖葫芦，将每一种美食都仔细品尝了一番。

刚出锅的红烧肉色泽鲜艳，软糯可口，回味间唇齿留香，挂着冰糖的山楂晶莹剔透、酸甜开胃，叫人欲罢不能。

“嗯！谈小侄女，你的这番手艺，即便是在宫里和那些御厨相比也不遑多让啊！”

听到这话，四周围观的人也都纷纷起了心思，只听三三两两的人陆续开口道：“张掌柜，您说这话可不可信啊？”

“哎呦，我说年掌柜，我什么样的人你还不清楚啊？放心，如假包换！”

话音传入年掌柜的耳朵，只听他爽朗一笑，也拿出三十文钱放到铜盘上：“张掌柜，我可就信你一回了！”

这两位在长安城里也都算是比较有名气的人物，人品也都信得过，他们说的话也都有信服力。