“你这锅子的模样，当真是挺新鲜的。”反正狄青是没见过，不过他从前长居边关，确实没怎么见过新鲜事物，难不成，又是汴京城兴起的新花样？

“五爷也未见过，想来是黎知常自己找人定制的，这种吃法，有什么讲究吗？”五爷抻头看了一眼金润的鸡汤，鼻尖是鲜美的气息，鸡汤他当然喝过，但这道鸡看着，似乎与普通的有些分别。

“这道菜，名为汽锅鸡，五爷是吃东西的行家，若不猜猜它的做法？”

白玉堂就道：“……我不猜，你准又想看五爷的洋相。”

黎望一听，颇有些遗憾地叹了一句，这才开口解释：“这锅子确实是小生找人定做的，用的是最好的陶土，这中间的气孔连通下面，等放到灶上，热气就会从孔洞里冒出来，碰到锅盖，便会冷凝落到锅中，最起码得一个半时辰，才能有这锅馥郁鲜香的鸡汤。其实硬算起来，这道菜其实是一道蒸鸡。”

说起来，黎望也是被那些食客逼得没办法了，这天天来吃饭，来的时候问佛跳墙，走的时候又问，即便他脸皮再厚，南星却是有些挡不住了。

但这佛跳墙费时费力，没有现代的烹饪设备，黎望是吃饱了撑的上佛跳墙，故而在忖度一番后，便有了这道新鲜又好喝的汽锅鸡。

反正喝的都是一个鲜字，汽锅鸡和佛跳墙一比，那简直就是快手菜了。

“不会吧？你这话的意思，不会是说这锅汤，都是水汽凝结出来的？”这么大一锅汤呢，这得炖到几时啊，况且哪有鸡汤不放水的？

狄青的惊讶很快得到了答疑解惑：“还是狄兄聪明，这汤确实没放一滴水，即便是焯水祛除鸡腥味后，鸡块也都是沥干水分再下锅的。”

好家伙，果然黎知常这厨子，就是喜欢推陈出新。