今天除了清扫家中,还要祭灶王爷。打扫干净之后,给灶王爷摆上了灶糖,四季干果还有刚宰杀的大肥鸡。
虽说有女不祭灶的习俗,可顾涟家除了一个才满两个月的小娃娃是男性,其他两个都是女的,这个习俗也就不存在了。
当天晚上,叫上顾大夫一起过。包了一大簸箕的饺子,分了三种馅料。
有大葱猪肉馅的,白菜猪肉馅的,酸菜猪肉馅的。用鸡汤一煮,那味道自然是不用提。
总之,这么多饺子全部被下了肚。撑得顾大夫最后吃了消食的大山楂丸才消停下来。
腊月二十五,开始做年糕,蒸包子馒头,炸糖丸。每天忙得连去医馆的功夫都没有了,更别说看顾大夫丢给她的那本“心源论”。
只看了开头,就没有再翻过。惹得她师父连连跳脚,然后被顾涟一句“再逼我看书,我做的东西不许吃”停了下来。
如此,终于到了除夕之夜。
顾大夫于昨天关了医馆放假到初六。
中午开始,杀鸡宰鸭,贴对联,祭先祖。
今天的重头戏是年夜饭。家里虽然只有三个大人吃,还是准备了满满当当的食材。
顾大夫要吃火锅,食材准备了羊肉,豆芽,豆腐,白菜。
鸡肉做成了南方的白斩鸡,顾大夫吃过一次对它念念不忘。说这道美食原汁原味,顺滑香甜,非常合他胃口。
鸭肉顾涟做成了酒香焖鸭。放了一斤米酒一两生姜下去焖烂,去除了鸭肉的腥味,只剩下酒香混合着生姜辛辣的味道。
在这个寒冷的除夕夜,吃上一口热辣辣的鸭肉,再咪上一口小酒。按顾大夫的说法就是“这才是人过的日子,换成神仙都不稀罕。”
还有一道酸甜猪手,整只下锅焖烂之后,再浇上酸甜汁,花生米。师徒俩是一手一只吃得不亦乐乎,顾奶奶都不忍直视他们的动作。