楚承孙付珪立刻去买山楂,全部搬回了厨房。
孩子们喝不下水,吃什么东西也都是苦涩的,薛琦就得想办法给他们开胃。
她拿山楂熬了一锅酸甜可口的山楂汤,并且做了几百个山楂糕,以及糖葫芦。
洗净的山楂放入两口铁锅里熬煮,用打碎的柠檬汁拌匀,待山楂熟透,把山楂的果肉泥过筛。
浓稠的果泥倒入锅内,加入冰糖小火慢熬,期间不断搅拌,直到成了细腻的山楂酱,她再次不厌其烦过筛。
最后把山楂果泥在平盘里铺平,冷却后,凝固成了颜色鲜艳的山楂糕,呈好看的暗红果冻色。
一个一米成一米的平盘可以分割出至少四十个山楂糕。
第一锅熬果泥剩下的汤加入冰糖,成了酸甜可口的山楂水。
剩余几百个山楂,薛琦做了冰糖葫芦。
一颗颗山楂裹上熬化的冰糖,山楂外裹着薄薄一层糖,透明发亮,让里面裹着的山楂看起来更加红艳。
并非色素红,而是自然的山楂红,一颗颗山楂滚圆,大且饱满,看着就喜人。
另外剩下一些外观不是那么好的山楂,薛琦拿来裹白色糖霜。
山楂们被赋上一层雪白,如一颗颗小雪球。
大家也都沾了不少阴气,此时阳光一晒,口干舌燥,并且浑身燥热。
薛琦在山楂水里加了冰块,曹沣端起一碗喝了一口,顿时上口冰凉,而甜度合适,中和了山楂的酸,酸甜滋味儿紧裹着味蕾,让人舍不得吞咽。
他一个大老爷们,又先后尝了山楂糕和糖霜山楂,口感一个比一个绝色。
他倒是没想到,连山楂这种普通的酸涩水果,都能被薛琦做出花样。