“简单来说就是把所有的食材放到锅里慢慢炖煮。”她说道。

“是大锅炖吗？”程青枝试图理解。

“不不不，比大锅炖要复杂一些，口味也是麻辣的，但很好吃,尤其是冬天的时候火锅简直居家必备。”程松儿看着他一脸尝试理解又理解失败的表情，低笑出声：“我去给你做，你尝了就知道了。哥，你先把炭火架起来吧。”

程青枝听话的按她说的做。

她买炭火的时候顺便买了一个小铜锅，把炭火放在炭盆上点燃然后在把铜锅放在上面，不一会儿就铜锅便热了起来。

程松儿进了厨房，看着里面的调料，踌躇壮志突然犯了难。

眼前有限的调料，远远达不到现代火锅的标准。

一般火锅底料的制作需要用到红油、磁粑辣椒、灵魂郫县豆瓣酱，以及大量的辣椒、花椒、桂皮、香果、八角、白酒等作料调味，制作工艺非常麻烦。

可她面前只有生抽、酱油、香油、料酒这些基础的作料，最多也就够调个油碟的。

她抿了抿唇，算了，既然调料不够，做火锅不行，那就做个简易版的寿喜锅吧。

寿喜锅更好，味道不像火锅那样隔老远都能闻到。

她拿了一堆调料进屋，放在炕头的小矮桌上。

寿喜锅的做法虽然比传统火锅简单得多，但毕竟是日本那边的东西，需要用到许多日本的调味品。

比如日式味淋和日式料酒，程松儿不知道日式味淋到底是什么东西，读书时还特意在去吃寿喜锅的时候问了问服务员，服务员告诉她就是类似甜米酒的东西。

所以程松儿直接用了厨房里的米酒和普通料酒代替。

等火把料汁烧开之后，再倒入适量的清水和酱油，最后再放入一点白糖提味。