“看起来很好吃的样子!”
“我也要芝士红薯烤年糕!”
“我想尝尝芋泥肉松烤年糕!”
两款烤年糕的销量猛地增加,好在安遇卡着开门的点预先将每款烤年糕都烤好了三个,另外还有两批共六个烤年糕正错开时间烤制中,所以这么算下来,几乎每个想要品尝烤年糕的客人都能吃到刚出炉的热乎乎的烤年糕。
这两款烤年糕严格意义上来说并不是安遇以前吃过的传统年糕,实际做起来也比传统的年糕要简单。
首先做芋泥和红薯泥,将洗净并削好皮的芋头和红薯一同放入锅中蒸熟,而后将熟透的芋头和红薯分别放入两个大碗中用工具碾压成泥,同时加入一点炼乳和牛奶进行搅拌,芋泥中还可以放入少许紫薯粉进行调色,搅拌均匀后内馅部分就完成了,可以先放到一边,之后便可以开始制作年糕部分。
适量的鸡蛋、白砂糖、融化的黄油和牛奶放到同一个碗中搅拌均匀,而后在蛋糊中筛入糯米粉和泡打粉,再将它们搅拌成没有结块或者颗粒的面糊状,倒入一部分至铺了油纸的模具中,面糊中间铺上一层芋泥,边上留出一点空隙来,不要铺满,再铺上一层肉松,最后再倒一部分面糊盖上,就可以送进烤箱进行烤制。
这部分是芋泥肉松烤年糕的做法,但芝士红薯烤年糕也是同理,只要在最后面糊上铺一层红薯泥,再铺一层芝士,就能送进烤箱。
秋天就是要吃这种充满丰收气息的食物。
丹妮丝兴致勃勃地提着一大袋子食物回到水果店中,正在外面理货的詹姆斯一眼看到她,便迎上去接过她手里的东西。
“饿了吧?正好今天安妮店里上新品了,快来趁热尝尝!”丹妮丝拍拍詹姆斯壮实的手臂,两人一起走进屋里去,远远地就朝马修招呼道:“马修!快来!安妮今天有新品上架,看起来可好吃了!”