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虽然看不到表情,但裴末认为她在笑,于是自己也勾起嘴角。

黎初抬起眼。

做冰淇淋需要大量的鸡蛋,而且漂亮也没有冰淇淋机,前者找裴氏生鲜的人加订就好,后面这个黎初打算用别的办法,其实不一定要用冰淇淋机,有只是会更加方便一点。

没想到她才找到裴氏生鲜那谁的威信,就有一辆冷冻车停在漂亮门前,上面下来熟悉的人影,一箱箱鸡蛋往漂亮搬,还有一台冰淇淋机。

吴岩诧异:“你们怎么来了,我们没有定这个。”

裴氏生鲜的小哥笑嘻嘻道:“是裴总让我们送来的,说黎老板用得到。”

黎初忍不住笑了下:“是做上老总的人都这么细心吗。”

小哥:“应该吧,要不怎么人家是老总。”

之后就是制作冰淇淋,取蛋黄,加入重奶油,稍微打散大黄,然后搅拌开,再加入重奶油,以及全脂牛奶,糖和香草,稍稍搅拌,不要将糖搅拌融化,接着放到煮开的锅上面,中小火用水蒸气加热,这个时候需要不停的搅拌。

这一步周扬每天都在做,已经做的很熟练了,交给他搅拌就行,黎初做第二锅冰淇淋,是同样的步骤,放在第二个烧开的锅上加热,人有两只手,这锅也可以交给周扬搅拌,正好锻炼他左手的协调能力。

刚开始加热还很稀,等加热一段时间以后,就会变得粘稠,等将刮刀捞起,在上面横着划一下,刮刀上粘着的牛奶不会流下来即可。

再继续加热黄油会飘上来,这个时候需要放入冰水里进行冷冻,还要一边进行搅拌,温度降下来以后就放入冰柜冷藏,至少需要四个小时。

中间黎初又做了十锅,幸好又买了一个冰柜,不然还真放不下,顺带将冰淇淋机给洗了。

冷藏好的状态就更加粘稠,放入冰淇淋机进行打发,会打入气泡,让冰淇淋半成品体积膨胀,也会打碎里面的小冰渣。

最后打出来就是细滑的冰淇淋。

黎初是打算一小盒一小盒卖,就是那种面霜大小的盒子,前面制作冰淇淋的步骤,还没有将它装进盒子麻烦。

幸好这步没有技术含量,吴岩和周岩都可以做。