“好吧。”爸爸妥协。
午饭。
时莜萱看着老公端到面前的饭菜,色香味俱全,看着家常却都不认识。
不过味道很好,看着清淡味道浓香又不会感觉油腻。
“这是你做的?”
老公做菜的水平她知道,当然比她要强,但也没强到这个程度!
“梓晨教我做的。”盛翰钰很不愿承认,但这就是事实。
清汤面,金黄的小饼,白的诱人的羹和一碟翠绿中夹着晶莹白色的凉拌菜。
“好香啊。”
时莜萱吸着鼻子,先喝了一口面汤,然后惊愕的瞪圆眼睛:“这是什么汤?好鲜!”
面条汤清澈的像是白水一样,她就误以为是白水煮面。
看着是“开水”一样,实际上却很复杂。
简简单单一碗汤,却需要几道复杂的工序才能制成。
用两年以上的老母鸡,鸭子,猪筒大火烧开,小火慢炖几个小时烧成奶白色的高汤,撇去上面的浮油,一颗油星都不能有。
然后把火腿肉剁成蓉放进汤里吊一下,奶白色的高汤立刻变成清澈无比的“开水”一样的清汤。
高筋面粉加少许盐,分多次加水用力揉成稍硬的面团,醒一个小时后。
案板上加少许白面,把醒好的面团用擀面杖擀成薄薄的大片,在切成细细的面条。