原本是打算从附近村子请帮工，富察夫人却拦下了道：“村民容易泄露方子，还不如去找官牙子签活契，也能守得住秘密。”

许多逃荒的人实在没办法，家里又回不去，很多还家破人亡了，也不想回去触景伤情，只好留在京城做苦力，却是饥一顿饱一顿的，苦不堪言，年纪大一些的更是熬不过去。

若是宁家雇佣这些人，需要的还不少，也算是帮了他们，活契五年十年的，起码吃住不愁了。

毕竟宁家也是厚道人，肯定不会磋磨做工的人，做胰子这个活计是要细心，不需要很大力气，就算年纪大点的也可以做得了。

宁家名声好，人牙子也乐得把不太能做苦力又年纪大一些的人一股脑打包给他们，价钱还主动压低了。

毕竟都是可怜人，人牙子做买卖也是希望这些人能活下去的。

大家难得有个不累的活计，自然一个比一个用心，恨不得住下就不肯走了，除了吃饭和睡一会，全在拼命做工。

愣是让宁家半个月后就能开门卖小胰子，还以为没什么人，谁知道刚开门就涌入一大堆平民百姓，还有好奇的商人家里派管家来买，一时闹哄哄的。

还是隔壁卖西洋铺面的管事赶紧去知会巴林，巴林就带着人来维持秩序，才没让宁家这生意第一天开门就做不下去的。

不过宁家原本没想到那么多人，货备得少，上午还没过就卖光了，只得让人再送，刚过中午又卖完了，下午只能关门。

他们还不好意思，一个劲对外头等好久没买上的人道歉，还说会多做一些。

宁家按照苏叶的意思是每人限购一块，就怕有人胆子大做黄牛高价对外卖。

但是后来有些货郎找上宁家，说是希望多买一点，自己跑去熟悉的山村里卖，能多挣一点是一点。

宁家想了想还是同意了，却也没给太多，毕竟库存并不够，还都选的知根知底的几个货郎先试试。

卖得越来越快，人手怎么都不够，宁家再三签人，把京城人牙子手里年纪大点的人全雇光还不够，然后就开始签妇孺，另外开了一个院子给这些妇孺一起做工，不至于跟前面那些年纪大的男人一块，毕竟男女有别，分开来也能方便一些。

苏叶在宫里自然不知道这小胰子卖得有多火爆，正抱着四格格在马车里晃悠悠前往避暑山庄。

她隔着帘子隐约能见路上的百姓面貌精神多了，脸上干干净净的，看着就舒服。