先在锅中炒糖色，再放入羊肉翻炒两下，以便均匀地染上这些糖汁，最后加入自己熬制的酱汁炒熟。

而刚才去除的骨头则是直接放入锅中，淋上一小勺酱汁，然后加入水煮开。

顾安把炒熟的羊肉放入煮有羊骨的锅中，在大火炖熟之后加入萝卜，剩下的做法便和开始一样。

这次顾安做的时候，冉秋便站在一旁，看完顾安做这道菜，冉秋心里的佩服又多了一分，没想到，顾安连吃饭的时候都在想这菜应该怎么做。

冉秋也发现了，这次做的羊肉炖萝卜是换了大砂锅来做，有很大一锅，这锅炖好之后，顾安又拿来一个大砂锅在里面炖了第二锅。

冉秋立刻反应问：“这是晚上准备上新品吗？”

顾安点头。

冉秋不再迟疑，如果要上新菜的话，剩下的羊肉肯定不够，他先是打了个电话安排人多送一些羊肉过来。

然后拿起酱汁熬制起来，在熬制过程中有不明白的地方，他会主动开口问顾安，顾安也会耐心解释。

许奶奶则是在一旁负责煮羊骨。

后厨的外面顿了十五个炉子，上面都放着大大的砂锅，这一批应该够不少食客吃。

到下午四点，不少食客上来，惊讶地发现今天又上架了新的菜品，羊肉炖萝卜，价格688元。

排队的食客纷纷觉得这道菜的价格不算高，其实来这里的食客大部分都是中产阶级，偶有部分土豪，还有一些工资不算高的人。