【45】 带莫荷吃茶面

说到面茶,那可不是用面泡茶,而是老北京小吃十三绝之一。

用精细的新黍子面或小米面熬成糊状物,表面再淋上特制芝麻酱。

芝麻酱要提起来,拉成丝状转着圈地浇在面茶上。

听着简单,但火候却不易掌控,芝麻酱要想调得够味儿也难。

可最讲究的,要数它的吃法了。

老北京人“喝”面茶从不用勺用筷,而是一手拿碗,先把嘴巴拢起,贴着碗边,转着圈吸溜。

碗里的面茶和麻酱一起流到碗边再入口,每一口都是既有麻酱又是面茶。

要的就是这种感觉,这种味道,可以说是门艺术。

佟奉全正沉浸在美味中,忽然发现莫荷正瞅着自己嘻嘻笑着,还指了指她自个儿的上嘴唇。

佟奉全瞬间明白了,是自个儿喝面茶的功夫没到家,沾到上嘴唇了。

忽然,佟奉全也望着莫荷笑了起来,并指了指自己的右边嘴角。

莫荷顿时小脸微红,赶忙低头找手绢。

吃完了东西,佟奉全刚站起身准备付账,却发现莫荷已抢先一步给了钱。

“先生,您今个儿帮我把烟卷卖完了,我可不能再让您破费了。”

“好吧。”佟奉全笑着点了点头。

出了巷子,二人正走着,佟奉全抬眼瞧见了广和楼的牌匾。

广和楼,京城四大戏园之一。

它的前身是一件酒馆戏楼,名叫查楼,后转变为茶园戏楼,也叫茶楼。

当年,康熙曾到此看戏,并赐台联。

京剧大师梅兰芳十岁时第一次登台,便在此处。

“姑娘,您今个儿还有事儿要忙吗?要不,咱去广和楼听日场,怎么样?”佟奉全提议道。