于归洋迫不及待地把它们从冰箱里取出来，揭开保鲜膜。

里面的蛤蜊被浸泡得把肚子里的泥沙都吐了个干净，用清水重新洗了一遍之后再捞起来，热水烹煮，让它们张开外壳，露出内里饱满的蛤肉。

这种蛤蜊在国内有个很好听的名字，叫花甲。

它们喜欢栖息在浅海海底，故而肺部常带有泥沙，需要用清水浸泡，让它们将泥沙吐出来，这样吃起来才不会有颗粒感。

于归洋架起了锅，待锅热起来以后便倒入食用油，再将他准备好的姜片、蒜末还有辣椒按比例倒入锅中爆炒。

炒出香味后，便可以加入花蛤快速翻炒，佐以盐、醋等调料，大火收汁，一道秘制花甲就做好啦！

扑鼻的香气充斥着整个厨房，连外头跟媳妇儿打电话的老王都闻到了，忍不住咽了口唾沫。

“花儿啊，就不跟你说了，归洋正炒菜呢，我得去看着他，免得他把厨房点着了。”王拥杰笑道。

那边，林丽花早已看穿了老王的心思：“是想过去蹭吃蹭喝吧？”

“嘿嘿，什么都瞒不过你。”

“去吧，跟小于说一声，我尽量这两天过去一趟，别忘了啊！”

王拥杰挂了电话，迫不及待地冲进了厨房，二话不说抓起一只花蛤就往嘴里嗦。

“呼呼，好烫！”老王被烫到了嘴，也舍不得把舌尖的花蛤吐出来。

太好吃了，新鲜滑嫩的花甲肉肉质鲜美，香味浓烈，轻微的辣和恰到好处的酸交织在一起。

轻轻一咬，肉汁飞溅，带给味蕾极致的体验。

于归洋别过头，不去看老王丢人的吃相，跟池渊分享起这道美食。