冷锅下冷油，等到油温七成热的时候，将肉末下入锅中，不断翻炒至稍微变色。

加入适量的黄豆酱、甜面酱和蚝油调味，继续翻炒片刻后，加入适量老抽翻炒均匀上色。

此时在锅内加入适量的水，盖上锅盖，焖至水还剩下三分之一左右，加入一匙白糖提鲜，最后大火收汁至整份杂酱浓稠，一锅杂酱就算是做好了。

就在杂酱收汁的时候，另外一边，洛凡将手擀面也下到了事先烧好水煮锅中，整个面条立刻开始在锅里调皮的打着旋。

随着杂酱成熟，一股浓郁的酱香四溢而出，让人闻着就是胃口大开。

随着香味飘出，楼上的邻居也闻到了这股香味，杵着脖子四处张望，想知道是谁家做的菜居然那么香。

捞出做好的手擀面，然后将做好的杂酱浇在上面，再撒上一点葱花，加点辣椒，一份完全的杂酱手擀面就做好了。

看着煞是好看的手擀面，洛凡难得的也拿出了自己的手机，拍了个照片发到了易信圈，这可是自己快两个小时的劳动成果。

鼻子用力一吸，面粉的清香和杂酱的浓香争立刻相恐后的往洛的鼻子里钻去，在洛凡的鼻子里融合成了一股独特的香味。

洛凡似乎从这股香味中感受到了这碗手擀面的味道，口水也不断的分泌出来，提醒洛凡赶快吃了，不要再看了。

用筷子将快速的将整碗面拌上一拌，让每一根面条都裹着杂酱，整碗面都变成了诱人的酱色。

洛凡直接用筷子夹起面就往嘴里送去，面条和杂酱和齿尖不断的碰撞，擦出了美味的火花。

杂酱那浓郁的味道非常不可思议，和极有嚼劲的面条搭配起来，让人一口接一口停不下来。

这面虽然没有汤，但是一点也不干，配合着煮到浓稠的杂酱和富有嚼劲的口感，让人简直欲罢不能。

很快，一碗面就消失在了洛凡的口中，让洛凡又一次感受到了面的魅力。