泡芙外壳蓬松且酥脆，仿佛稍微用力就会破裂，挤馅料的力度既不能太轻，也不能太重，是否填充得当全凭个人手感，用语言难以描述。

他们抱着学习的心态逐个填充，总体感觉……还算简单。

所有填好的泡芙交给简洛西，只见她拿起一枚泡芙，稍沾一下锅里的焦糖，再放到盘子里，然后拿起下一个泡芙，再次轻沾焦糖，和刚才那枚泡芙黏在一起。

就这么一个接一个，一层接一层，泡芙逐渐被黏合成塔状。

罗文博看懂了，“原来你要做焦糖泡芙塔。”

简洛西抬头冲他笑了笑，继续黏合那些泡芙。

她手法轻巧，蘸取的焦糖用量薄厚适中，很快妆点出一座十二层高的泡芙塔，然后用新鲜的蓝莓和树莓点缀在缝隙间。

大家默默记笔记。

汪小悌问：“装饰用的水果可以用其它品种吧？”

“嗯，草莓，橘子，或者白巧克力豆都可以，如果是圣诞节的话，还可以撒一些糖粉营造雪景效果。”简洛西回道。