包子馅儿要肥一点,肥瘦比例四六开,姜片切成末,用水浸泡,泡出姜水来,这样去腥效果好,而且吃的时候不喜欢吃老姜的人也不会吃到姜味儿,料酒蚝油生抽白糖再加上一点点香油,把肉馅搅打上劲儿,这样的咬开来一股汁水。
纪翎包了一个个肉包码放在蒸盘上,李致远把房间门给拆了下来,把买的一块布做成了门帘,挂在了门口。
他们家门和这块门帘一样,只能防君子,真要有人来偷绝对是防不住的。纪翎相信李致远绝对是个君子。
李致远拿了砖头进来在外间砌了墩子,把门板放了上去,这样坐上去就像是一张床了。主要是离了地面五六十公分,睡在上面就不会受到潮气了。对身体好!
包子要在锅里等待二次发酵,纪翎看时间差不多了,开始蒸包子。不一会儿肉包特有的香气飘了出来。
纪翎揭开锅盖,用手按了一下,包子弹性十足:“致远,你来尝尝!”
李致远洗了手过去抓了一个包子,塞进嘴里,一口咬下去,馅料油润又细嫩。他两口就把包子吃了下去:“好吃!我还要一个!”
纪翎又给了他一个,她拿了个干荷叶出来,夹了十来个个包子,对着李致远说:“你给阿祥叔他们家送过去。”
李致远点头,用围裙兜住悄悄往老队长家里去,老队长家两个儿子都结婚了,生了孩子,没办法只能婶子停在家里照看几个孩子,看似轻松,实际上一刻都不能闲。
此刻正在忙活晚上的饭菜,青黄不接的时候,最苦。一锅子里一勺子米,半斗砻糠。砻糠饭,吃进嘴里刮嗓子,难受得很,可不吃这些又能怎么样呢?
门前就是小河,怕孩子出去玩水,婶子把孩子们叫在她身边。
“婷婷,你怎么来了”
李致远把围兜下热气腾腾的包子给拿了出来说:“阿翎让我来送几个包子。”
包子的香气让吃惯了砻糠粥孩子们一个个饥肠辘辘,口水都多了起来。
“这,这怎么可以?你们俩也才那点粮食!”
“没事儿,我们家里还有!阿翎叫我拿过来的。”说着李致远给三个孩子一人一个。