魏桢从法国回来过后没几天就是立冬,恰好是周末，桑落酒一早就决定和魏桢一起回青云镇。

从立冬到来年立春酿的黄酒，被称为“冬酿”,是为上品，立冬过后,北风往复，四野皆寒,对于酿酒人家来说,每一个忙碌的寒冬都是值得期待的。

当天一起同往的，还有唐吉酒庄的艾兰先生，他真的来了。

“在法国的时候他看见我们拍视频，问是做什么的,我说拍给我女朋友的父亲看,他是个酿黄酒的酿酒师，艾兰很感兴趣,问我黄酒是什么，我也说不大好,干脆邀请他来看看。”

听完魏桢的解释，桑落酒恍然大悟地哦了声,然后又想起什么,用肩膀揶揄地撞了一下他的手臂。

“小魏总这是提前让大管事来视察自家产业了？”

“……我没有，你别胡说！”

魏桢一面否认，一面伸手捂她的嘴。好家伙,要是让有心人听见,传到桑家人耳里，他这辈子怕是注定得打光棍了。

桑落酒也反应过来自己说错话了，顿时失笑着钻进他怀里。

笑完之后才说：“其实你们应该去绍兴,立冬这天绍兴黄酒开始投料发酵，这段时间可能有要办开酿节的，特别隆重。”

“春夏秋三季也可以酿黄酒，但酒味不一样，说是阴阳不平衡，水质不够稳定，酿出来的酒品质不够好，而冬天水温气温都低，可以抑制杂菌繁育，又能让酒在低温发酵过程中形成良好风味，所以黄酒必重冬酿。”

魏桢一边听一边点头，若有所思，“葡萄园采摘葡萄的时候，也要在气温较低的时候进行，或者是晚上，酿制过程中也有冷浸渍这一环。”

“所以不管是东方还是西方，酿酒这件事上，还是有不少共同点的。”

“不如……到时候你给艾兰做导游，我给你翻译？”

魏桢忽然想到这一点，边问边揉揉她的肩膀。

桑落酒却很犹豫，“这可以吗？我不会法语……要是翻译过程中表达得不够清楚……要不然还是你带他玩儿吧？”