张勇的声音不大，却在穆清等人心中引起了惊涛骇浪，傻傻的看着张勇，简直不敢相信自己的耳朵。

尤其是穆清，当初她观察了江湖烤肉好多天，只知道江湖烤肉从开业每天的客流量非常大，只知道江湖烤肉的生意好，这才主动找上门去谈收购。

唯独没想到开业第一天能做到八十万，以后还以一个惊人的数字增长，平均每天营业额一百二十万，要知道紫竹烤肉规模和江湖烤肉差不多，装修比它豪华，菜品比它丰富，服务员比它多，运营成本比它高，第一天开业才四十多万，优惠活动结束后，营业额咔嚓掉到了十来万，最近几天吴宏杰来了，营业额才有了缓慢增长，两者相比，紫竹烤肉馆被江湖烤肉吊打。

更让穆清感到不可思议的是江湖烤肉的客户回头率，上座率，需要提前三天预定，如果紫竹烤肉馆能有江湖烤肉数据的一半，哦不，是三分之一，穆清觉得自己都能睡觉时笑醒。

江湖烤肉的成绩闪亮，

江湖烤肉的营业额恐怖，

别说碾压紫竹烤肉馆，甚至超过了归德市百分之九十九的餐饮企业，谁敢说张勇不懂餐饮？谁敢说张勇不懂运营？谁敢说张勇不配教别人怎么做？

事实证明了张勇的成功，成绩证明了张勇说的是否正确，不懂行的江宏远和穆洪海直接懵逼，钱豪反倒若有所思的摸着下巴，好像有了什么领悟，就连穆清都直直的盯着张勇看，一双大眼睛透着惊奇和惊讶，如同发现了新大陆。

一直没有说话的穆清抢先对着张勇说：「你的意思是经营餐饮，要根据自己的规模和特色来选择菜品数量？比如说路边摊和小吃店，有包子店，面馆等等类型，客人要的就是满足吃饭这个迫切需求，我们唯一要做的是把刚需做醒目，不是你想吃什么就有什么，除非换一家；而大饭店则不一样，人家是有目地而来，需要套餐和服务。」jj

张勇刚才的话其实没有说的多么透彻，自己只是这么轻轻一点，穆清的话让他眼前一亮，感觉这个面瘫的富家大小姐并没有自己认为的那么不堪，她是没有人引导，否则还是挺聪明的。

「对，我还是那句话，别想着贪大贪多，别想着把所有钱全挣了，要根据自己的特点选择菜品的数量、种类和客户，先把客户吸引进门，然后获得更高的利润……」

「你总结的非常好，谢谢。」得到了自己想要的答案，穆清如获重释，一直困扰着她的难题终于得到解答，总算找到经营紫竹烤肉馆的正确道路。