酿制甜酒酿必须是用糯米酿制，并且还得事先浸泡三个小时。

莫天音把浸泡好的糯米水给掉到。

取来蒸笼，再拿快纱布铺在蒸笼上，把浸泡好的糯米放在上面去蒸。

蒸到熟透了之后，把糯米饭给取出放在簸箕里头。

淋入冷开水把糯米拌散，米粒分散开，把温度降至触手温热就差不多了。

之后，把糯米饭放入一个木盆之中，定型好，中间留出一个小孔。

撒入甜酒酿药粉或是酒曲，拌匀倒进去就可以了。

只是，她没有甜酒酿药粉和酒曲，只能够用葡萄酒作为发酵粉，看能不能够酿成甜酒酿出来。

莫天音想着操作和理论都是一样，该是可以酿制出甜酒酿出来的。

“天音，你要的葡萄酒来了，你这是要葡萄酒干什么呢？”这时，莫天琴他们也过滤好葡萄酒了，莫天琴取了一斤的葡萄酒送来厨房给她家天音。

她见天音正在给糯米定型在木盆里头，她有些好奇的问道。

“大姐，今日我拿糯米和葡萄酒酿制另一种甜酒酿呢？就是不知道成不成。”

“天音，你酿制另一种甜酒酿，咋不等我们过来，教我们一起酿呢？”莫天书他们也来到厨房，他一听他家天音这是酿制另一种酒后，他有些委屈的道。

“甜酒酿酿制更简单呢？就是先把糯米浸泡两个时辰左右。之后再放入蒸笼里头蒸熟，再用冷开水把糯米拌散，米粒分散开，把温度降至触手温热就差不多了。

再放在木盆里头定型，就是这样。之后，再把葡萄酒倒入中间的圆孔里头，再盖起来，放在温暖的地方发酵。

等十二个时辰或是十八个时辰之后，咱再打开来看看，有没有酿成。

这也是我试验，还不知道酿不酿的成呢？我打算要是试验成功了，再教你们的。既然你们都来了，我说一遍与你们听，你们也学的会的。”莫天音把这酿制甜酒酿的过程说了一遍给李氏他们四人听。