他院子里有两颗芒果，一棵品种是台农一号，果肉多，核小，糖分足，很香很甜。另一种则是青皮芒，果肉细腻，还未完全成熟的时候很是脆甜，又带着一丝酸，苏沐最喜欢这种芒果了。

“黄爷爷，我摘两个青芒。”

黄老爷子笑呵呵着说：“这青芒皮比较厚硬，老头子牙齿吃不动了，小沐沐多摘点儿，你是不是又想拿回家腌酸了？”

以前大家对于水果的吃法没有那么多，一般就成熟了吃，后来苏沐离开家乡去上学、旅游，才知道水果的吃法多样繁复，让她大开眼界，比如水果炒酸奶、水果茶、水果捞，最让她印象深刻的就是桂省对于水果的处理方式了。

桂省吃酸历史悠久，由于地处南疆，终年气候湿热，于是，当地人靠吃酸品来解渴、提神、除湿气。久之，吃酸便成为了一种当地的饮食习惯。[注]

并有句流传很广的话：英雄难过美人关，美人难过酸嘢摊。

可见这酸嘢味道之美妙。

苏沐第一次听说的时候，还觉得这是什么黑暗料理，在水果中加盐、糖、醋，有的还以酱油腌制，佐以辣椒酸醋水 、椒盐等。

不过等她真正品尝到酸嘢的味道时，才发现自己大错特错了。

就如新鲜的白萝卜，在秘制的酸料中切薄片腌制上半个小时，酸料汁水浸透萝卜，吃起来酸甜可口，辣意十足，在夏天吃还能生津开胃。

她尤其喜欢酸嘢萝卜皮，脆嫩爽口，欲罢不能。

在桂省，大多水果和蔬菜都可腌成酸嘢食用。

苏沐在家也自己鼓捣过几次，苏母吃着味道好，就分享给了村里相熟的村民，腌酸嘢这一方式就这样传开了。

因此，村民们都知道苏沐喜欢拿水果来腌制。

苏沐也不羞，大大方方的点头，笑道：“等我腌好了，送来给黄爷爷一份。”

黄老爷子摆摆手，“我可不吃这酸津津的玩意儿，胃疼。”