“这油汤可不能浪费咯！我已经将表面浮沫去了的，用罐子装起来，明后天早上下粉条吃。”顾婆子回道。

梅氏早就洗好了罐子，立即抱了过来。

等把锅腾空后，顾婆子洗干净锅，然后将昨天炼制的猪油舀进锅中。

都不用顾婆子开口，梅氏就在柜子那边弄了温水化了糖，接着端了过来。

“这是要做什么啊？”顾乔凑近，好奇不已。

“站远点儿，一会儿油溅出来。”顾婆子喊道。

等顾乔让开后，她这才一边动作一边讲道：“你娘弄的这是糖水，把肉块在这糖水里滚一圈，然后丢进油锅里炸。”

话音刚落，肉也被她丢进锅里，锅里立即就滋滋的响了起来。

顾婆子接着手脚麻利地将剩下的肉块一一沾了糖水，然后放进油锅。

肉里面有水分，在油锅里一直发出滋滋的声音，肉块的四周还有不断冒起的小泡，像是沸腾一般。

等肉炸成了金黄色，略微收紧后，顾婆子这才让顾乔退了柴火，然后将肉捞进了坛子里。

接着她往肉上撒了些盐，又将刚才锅里炸肉的油慢慢地舀进了坛子里。

“这样就可以了吗？”顾乔问道。

“嗯，以后什么时候想吃，什么时候捞起来就行了，这样可以放一年。”

“一年？真的吗？”顾乔惊讶极了。

“嗯。”梅氏冲她点了点头。

“那肉可以炸，排骨怎么办呢？”顾乔指着菜板上的排骨问道。