柳氏出身高门大户,对厨艺一窍不通, 平日也不怎么到厨房,就没正儿八经地下过几次厨, 但以往每年都会给沈琉璃包汤圆,倒也将包汤圆的技术练出来了,至少能包的溜光圆。
起因是, 沈琉璃五岁那年去肃亲王府做客, 听明月郡主吹捧自己的母妃如何如何会做美味的珍馐菜肴,回来就缠着柳氏, 也要吃娘亲做的菜,当时恰逢元宵, 柳氏就说给她包汤圆吃。因为, 柳氏不会做饭,汤圆最简单,就这样形成了惯例。
当府中的妾室为了沈茂洗手作羹汤, 柳氏顶多让厨娘做好借花献佛,却从未亲自下过厨,只为女儿破了例。
想到日后同女儿天各一方,柳氏的眼眶渐渐湿润,旋即又仰起头,将眼泪逼了回去。
不论生活在陈国,还是萧国,只要女儿过得幸福开心便好。
门口探出一颗毛茸茸的脑袋,沈琉璃笑盈盈地走了过来:“娘,我帮你。”
柳氏看她一眼,手上动作不停,飞快地包好一个汤圆:“你会?”
“不会,可以学嘛。”沈琉璃说着就要伸手,却被柳氏一擀面杖挥下来,幸亏沈琉璃缩得快,否则就要结结实实挨这一下。
柳氏瞪她:“先洗手。”
“哦。”
见她洗过手,柳氏一边示范,一边解释:“先取一块揉好的面团,慢慢压平,加入一勺搅拌均匀的芝麻馅或花生馅,你喜欢什么味道的,便放什么味道,百果,核桃,玫瑰花味的都有,然后再放一勺白糖。”
沈琉璃依葫芦画瓢,跟着柳氏的步骤一板一眼地照做,这前面的步骤比较简单,柳氏见她上道,接着往下示范:“再捏几下,双手合拢搓成圆形,裹上一层干面粉,就成了。”
听柳氏说得简单,看她也做得简单,可沈琉璃怎么都搓不成圆形,或扁或长,总之样式很难看,汤圆一点都不圆。
沈琉璃蹙眉:“好丑。”
“里面的陷是提前调好的,糯米面粉也是提前揉好的,食材现成,卖相虽不咋好看,但味道应该都差不多。”柳氏笑着宽慰道,“第一次做,别让里面的馅漏出来,便已是不错。”
想当年,她第一次搓汤圆时,里面的芝麻馅流得到处都是。