这道牛肉干选了最好的牛里脊，劲道有弹性，又不会过分硬，让人不好咬。

等到牛肉干都煸炒出水分，再加入调好的料。

这道菜姚珍珠也做了两种，一种是干料，在牛肉干外面裹上一层辣椒、孜然、芝麻、豆蔻等香料粉，在锅中翻炒出香味，便可出锅存放。

平日里拿来当零嘴，最是得宜不过。

另一种就是冷吃牛肉。

这道菜不怕带，冷热都能吃，味道同麻辣牛肉干略有不同，却都很香。

姚珍珠这紧赶慢赶，才做好了全部食材。

她想了想，叫了吴鱼羊过来问：“吴大厨，贵妃娘娘还喜欢吃什么？”

吴鱼羊以前也伺候过贵妃，多少知道一些她的口味，想了想便道：“小主准备得已经很好，娘娘喜辣，可谓是无辣不欢。”

边疆苦寒，风沙漫天，白日里晒得人脑子发昏，晚上却又寒冷刺骨。

多吃辣可多发汗，让人身体可以抵御边疆多变的天气。

姚珍珠道知道了，又仔细回忆起来。

师父教给她的菜太多了，有时候她要想好久才能想到要做什么。

不过，大多菜品一冷就不好吃了，即便再热，也失去了本味。

姚珍珠突然想起自己过年时存了一罐泡椒凤爪。

她眼睛一亮，让喜桂搬出凤爪。

这一个月她都不在，小灶房一直关着门未开火，同冰窖也没什么不同，这一罐泡椒凤爪依旧完好无损。