第二道菜是啫啫黄鳝。

魏一夹起一块焦黄的黄鳝肉，送入口中品尝，慢慢咀嚼，肉质紧实，爽口弹牙，类似红烧的口感。

黄鳝肉底下垫有洋葱、辣椒、生菜，由此烹煮出来的黄鳝味道确实不错。

唯一美中不足的是,由于加工方法的问题，黄鳝的味道只停留在表面，并不是十分入味。

当然，这也能够让人品尝到黄鳝肉原汁原味的滋味，看个人口味吧。

一提起黄鳝，魏一难免就会想到黄鳝女，虽然没看过相关视频，但是那段时间的新闻一直在报道这件事，因此魏一对此印象还是蛮深刻的。

顿时感觉这道菜不香了。

还是认真享用美食吧，万一被小米知道，我在想这些乱七八糟的，那就不好了。

魏一抬头看了陈小米一眼，她在埋头专心干饭，吃得不亦乐乎，稍微放心了。

第三道菜是啫啫走地鸡。

魏一夹起一块外表酱黑的鸡肉，鼻子凑近一闻，带有一点酒香味，鸡肉的味道反而不是那么浓郁。

放进口中细细咀嚼，鸡肉异常有弹性，吃到鸡皮的时候，会有一种嘎吱嘎吱清脆的口感，咸鲜宜人，略带有一丝甜味，搭配酒香味，妙不可言。

食材选自清远走地鸡，此鸡的口感品质前文已经有过介绍，是一只好鸡。

最后一道菜是皇上皇腊味焗饭。

咸鲜美味的腊味，刺激着味蕾不断分泌出唾液，惹人食欲。

魏一为陈小米盛上一碗腊味焗饭，自己也盛上一碗，用筷子扒拉一口，轻嚼两下，颗粒分明，晶莹剔透的丝苗米搭配腊味的咸鲜爽口，油而不腻，口感层次丰富，好吃极了。

两人神情愉悦享用着美食，很快，三道菜见了底，啫啫大肠理所当然被留到了最后。

实在太难嚼了，腮帮子疼。

为了避免浪费，无奈之下，魏一只能麻烦师傅再熟透加工一下。

已经尝试过清脆的口感了，就足够了，为了避免肠胃罢工，还是再烹熟点。

啫啫煲，有生啫和熟啫两种方式。

生啫就是生的食材下锅啫熟，不过这种做法对火候的要求比较高，掌握不好的话，食材易老易焦不说，还容易夹生。

相对来说，熟啫的方法，操作要求就友好得多了。