肖老头儿嘴上说不要，身体却极其诚实，一副“我本来是不想的，奈何你们执意如此”的为难模样，一马当先倒背着手，脚步轻快地往厨房去了。

后头跟着一群人，老太太就低声跟大家说：“这老货准备多少日子了，上回也不知谁提了一嘴刀削面，他大老早记在心里，还特意去外头买了木板和刀片子，私底下偷着练了多少回……看见他左手没？削掉两块皮！”

众人齐齐龇牙咧嘴，心道也不必这么拼。

肖明杰老实巴交的，又忍不住讨嫌，“刀削面是那日爹自己提的，俺们都没说……”

结果话还没说完，就被老太太用力瞪了一眼。

不张嘴没人拿你当哑巴！

老爷子年轻时确实是个做面好手，但拳不离手曲不离口，毕竟这么多年没亲自动手了，技术退步不是一星半点，想重拾昔日荣光，那必须得付出点代价。

正宗刀削面是要人将面团顶在头上，直面开水锅，两手操贴片，目不斜视盲切，这一不小心，可能就削到不该削的地方。

技术好的做面师傅一旦动手，那切好的面片便如两对白色的蝴蝶一般，从几步之外的头顶着的面团中幻化而出，悠悠荡着，打着旋儿落入翻滚的水中。

弄得好了，观赏性极高；弄不好了，去皮掉肉的概率也不低，显然老头儿是在练习过程中不止一次遭遇滑铁卢。

真正的刀削面两头尖扁中间粗宽，煮好后劲道弹牙不生不黏，再配一点私家秘制的酱料或卤子，呼噜噜一碗扒下去，酣畅淋漓出一身热汗，什么毛病都没了。

肖明成努力回忆了下童年味道，砸吧着嘴儿跟度蓝桦咬耳朵，“难怪爹这两日天天洗头，感情就预备着这一出呢。”