叶忍冬将肥肉隔开到边上, 在油中扔下几个干辣椒、葱姜碎末，再倒上一勺豆瓣酱。

炒香后跟肉拌匀，就可以倒入冬笋。

清透薄片的猪肉跟青白的笋片相触，肥肉的油腻被笋的清爽带走。笋子抹了腊肉的腻，又沾染上熏肉的香。

真是，冬日至味。

不用过多放盐，撒上几颗即可起锅。

这第二道菜也就好了。

叶忍冬甩甩胳膊道：“阿玉，那边灶可以烧火了。”此时蒸米饭，等菜做好，刚巧能吃。

热乎的菜出锅，被碗盖住，捂着热气不让散开。

索性锅里还油汪汪的，叶忍冬借着锅里的油，爆炒青菜。

年夜饭不能光有肉，冬日的青菜难得，也是爽口下饭的。

香肠煮了就可以切来吃，所以到现在就剩最后一道鱼了。

鱼，是上好的云山河水里的鱼。

有天然的泉水的喂养，里边的鱼个头虽不算大，但肉质细嫩，没半点腥味。

鱼让程郎玉给提前处理好放在外边的雪堆里。就是那个插满草叶的雪球。

冻了两天，也不碍事。

叶忍冬做的是酸菜鱼。

在油温升高后，倒进去的就是切好的萝卜条，酸菜丝，再扔上几个酸辣椒。

程韶跟程宝儿两个小孩支起脖子，踮脚想看，被程郎玉抓着小木棍挡住。

叶忍冬莞尔一笑，知道他是担心两个被溅到。

给锅里倒入清水，又将隔壁煮得半生不熟的米饭沥起来。

米跟米汤分离，等锅干了，叶忍冬重新将筲箕里的米倒下去。戳上几个洞再用筷子拨弄着遮盖洞口，再绕着外边一圈倒一点点水，盖上锅盖。

只等水烧干，就差不多熟了。

这边弄完，叶忍冬趁着空隙坐到程郎玉身边。