第五章

面馆开张那天，王翰是真够意思，封了一个大红包不说，还把整个公司的人都叫来吃面，本来就只有六张桌子的小店一下就坐满了。吃了面的人都说味道好，赞不绝口。韩东和周丹信心爆棚，火红的生意预示着好日子在向他们招手了。

但是，开张后的第二天，生意就一落千丈。从早上七点开到晚上八点，整整十三个小时，来吃刀削面的人没有超过十个人。韩东算了下，利润付当天的房租都不够，别说其他成本和开销了。不过他没有气馁，心想任何一家店要积累人气都是需要时间的，这很正常。

可是，一个月过去了，两个月过去了，刀削面馆的生意仍然没有起色。韩东和周丹俩人起早贪黑地买原料、熬汤底、做浇头，客人来了热情招呼，每天来吃面的人还是只有十多个。他们开始着急了，做餐饮不比卖服装或别的行业，当天做的浇头——酱牛肉、肉炸酱、西红柿鸡蛋酱……隔夜就不新鲜了。继续卖吧，影响味道和口碑；全部倒掉重做吧，太过浪费——怎么着都不对，着实让人为难到了极点。

随着时间的推移，韩东的心情一天比一天急。这两个月都在亏损，而且每月都亏了一万元以上。王翰当初借给他们的二十万，七用八用已经只剩不到两万块钱了。

他真是不懂，附近的创业园区，看着是有很多人在里面上班呀，怎么这些人都不来店里吃面呢？是嫌味道不好，还是他们压根儿不爱吃刀削面？到底是什么原因呢？韩东怎么都想不通，他真想逮住一两个人询问一下。

这两个月里，有一个经常来照顾生意的山西老乡，算是店里为数不多的老顾客了。这天，他点了一碗肉炸酱刀削面，吃完之后，看到韩东和周丹俩人没精打采、有气无力地坐在门口，望着前方的创业园区发呆。整个店里就他一个客人，山西老乡猜到了这两口子的心思，付完钱后，对韩东说道：“小伙子，你是在为生意不好发愁吗？”

韩东尴尬地点了点头，承认了。

山西老乡说：“咱们是老乡，我呢，又比你大几岁，大概能分析出你这面馆生意不好的原因，只是不知道你愿不愿意听？”

韩东赶紧道：“您说。”

山西老乡：“创业园区斜对面，有一家大商场，你知道吧。里面有各种美食、快餐，把大多数客人都吸引过去了。”