外加回锅肉也是萧奇最擅长的一道菜肴，一个回锅肉炒好之后，直接扣在米饭里，油腻腻的饭也觉得香喷喷的。

因此今儿个在桌上的时候，他最喜欢的就是伸筷子去夹颇有些肥腻的回锅肉。

“嗯，家里的这猪肉倒是好吃！”多吃了几口，萧奇忍不住就赞叹道，“就这猪油的香味，绝对不是一般的家养猪！这猪种应该不一样的吧？”

“呵呵，妹夫你真是会吃东西！”裴秀秀笑着道，“这猪是咱们正宗的湘西黑猪，而且是几百年前就从传下来的老品种，和现在市面上的猪肉完全不一样！”

“我说呢，这肥肉的口感和细腻程度，和我平日里吃的跑山猪不一样。”萧奇道，“原来是传说中的湘西黑猪啊！”

萧奇因为喜欢吃回锅肉，对猪肉是有过研究的。

比如说现在蜀川市面上的猪肉，大部分是来自于加拿大的白猪品种繁殖的，这种白猪180天就能飙涨到300斤，而且什么都能吃，最适合养殖来卖钱，所以大家都来养殖这种猪了。

而真正的土猪，也就是蜀川本地的品种，则是基本上10个月才出栏，而且最多也就200多斤，比加拿大白猪差多了，所以连农民自己吃猪肉也不愿意养这种土猪。

因此，现在吃回锅肉的话，你还要加油下去爆炒，才能勉强能炒出回锅肉的样子来，而不像是以前，烧热了锅之后，直接把半肥瘦的肉放下去炒就行。

那时的回锅肉，还能炒出许多油出来，留作下次炒菜用都足够。

而加油炒的回锅肉，和肥肉本身的油炒出来的感觉，那是完全不一样的，正宗的吃货一吃就知道。

现在饭店里面的回锅肉，大部分靠豆豉、豆瓣酱、味精等来调味，在萧奇看来，还不如眼前这个用最简单的盐炒出来的回锅肉香。

第2700章 路，让我来修吧！

“妹夫你喜欢吃就好。”二表姐笑着说道，“我们家里人最擅长的就是养猪喂猪了，不是我们自夸，全县一百多个村子，就属我们这一大家子人的湘西黑猪喂得最好！平日里如果是山外的镇上里来了什么领导，他们镇上的干部还得提前打招呼，让我们送一扇猪肉下去呢！”

“哦，咱们家最主要的收入来源，就是喂猪了？”说话之间，萧奇又夹了一块腊肉，半肥瘦的腊肉中，肥肉宛若凝脂，瘦肉香而不柴，还带着一股树木的清香，但又不是那么的浓郁，吃着非常的舒服。

贾雨玟在旁边是看得眼馋，但日本大婶早就告诉过她，如果想要把身子彻底的瘦下来，并且保持住，那么肉食是必须要少吃的，只有蔬菜和水果，外加一些低脂肪的鱼肉，才是最好的食物。