钟大洲倒是说道：“你们两口子让强生出主意可算找对人了，他国内国外的不少跑，肯定能帮你们支招。”

林强生看着桌上的鱼，说道：“中国菜讲究色香味俱全，有八大菜系，鲁菜、川菜、广东菜、江苏菜、福建菜、浙菜、湘菜、徽菜。较为有名的还有京菜、官府菜，清真菜、本帮菜、潮州菜、鄂菜、赣菜、客家菜等等，当然还有我们东北菜。”

他继续对听得津津有味的郑智学和张云霞两口子说道：“我们东北菜主要传习与鲁菜，由于我们这地方特殊，一年四季大半在冬天，所以选材和用料也有些特殊，只能选用本地食材，当然现今国家发展了经济活跃，东北菜也融合了其他菜系，总的来说，东北菜的烹调方法长于熘、爆、扒、炸、烧、蒸、炖、以溜、炸、酱、炖为主要特点，东北菜讲究吃的豪爽，吃的过瘾，所以色香味中的色几乎入不得厅堂，又因为配菜单一，一般只有两三种食材，只用葱、辣椒等简单调味料，所以菜色不佳。”

钟大洲拍了下桌子，叫道：“对，强生你说得对极了，我在广州呆过，那地方人做菜精细，而咱这的菜就比较糙！”

他对三人笑道：“我说这话你们别不爱听，大盘大碗虽然豪爽，但是总吃也感觉腻，不像其他菜系那么多变化！”

郑智学对妻子说道：“你去把菜做上，别让强生和钟局等了。”

张云霞不舍的点了点头，说道：“好，我再炒几个家常菜，熘肝尖、白肉血肠，再做个锅包肉。”她原来想再拍个黄瓜，现在看来也拿不出手，干脆换个凉菜再炒些肉丝拌里绝对香，想到就做。

郑智学对林强生和钟大洲说道：“我们先吃鱼喝酒，强生你好好和我说道说道这些东西，我都不知道啊，新鲜！”

林强生笑着说道：“郑哥，其实我是想到了一个菜，就是要饼和鱼配合，这道菜绝对能成为你们的特色菜！”

郑智学好奇地问道：“是什么菜，这鱼和饼配合有什么特色？”

“饼来了！”张云霞端着一盘春饼上桌，高兴地问道：“强生，这饼和鱼能成什么特色菜？”

林强生点了点头，对三人说道：“这饼可不简单，好的饼，又香又有咬头。”

他夹起一块春饼蘸了蘸鱼汤，大口的塞进嘴里，又噘了一口鱼鳃下面最嫩的肉。

钟大洲哈哈笑道：“好你小子，把我最爱吃的那块肉都给叼去了！”

林强生咽下了肚，点了点头对张云霞说道：“嫂子，你这饼做得还行，鱼做得也到火候。”

张云霞笑道：“只要你爱吃就行，等嫂子再扒拉几个菜，给你们下酒。”