做泡芙就两点，泡芙皮和填充的奶油。

奶油需要用黄油加白糖等，打发。

不难, 但就是打发需要力道和时间，比较耗费体力，之前孟晚陶有让宫珏帮着打发蛋清，所以这一次告诉他怎么打发奶油后，很轻松就上了手。

孟晚陶找了根细竹子, 用刀削成临时用的裱花嘴，以油纸充当裱花袋。

做完这些, 她这才开始做泡芙皮。

原料比较简单, 就是刚刚做出来的黄油, 外加鸡蛋白糖还有面粉, 还有少许的盐。

黄油、水、白糖和盐放进锅里小火慢煮, 等锅里的这些东西都充分融化混合快要沸腾时, 熄火起锅, 加入筛好的面粉，搅拌均匀。

稍稍放凉一些，再分多次加入蛋液, 搅拌的足够均匀细腻后, 便可以用勺子装进油纸做成的裱花袋里，扣上竹子做的裱花嘴后，挤出花型在烤盘上，放进烤箱烤。

孟晚陶做完这些, 便去看那边在努力把黄油打发成奶油的宫珏。

不得不说，打发黄油，比打发蛋清液难度略大一些，但宫珏脸上却没有露出半分不耐烦，见她过来，还抬头看着她，眉眼柔和地问了一声：“那边弄好了？”

孟晚陶挺过意不去的，点头应声后，问道：“你累不累啊？”特别累的话就算了，没机器纯手工，确实有点耗费体力。

“不累，”宫珏挑眉：“你累了？”

孟晚陶哪里有多累，累活几乎都让宫珏干了。

“不累，”她摇头：“怕你累。”

宫珏嘴角勾了勾：“真不累，我这还要一会儿，你先坐着歇会儿。”