“那里盛产烟草和稻子，所以烟熏是他们常用的技法。”

张达点头道：“原来如此，长见识了，谢谢齐先生。”

“张先生客气，各位请先喝汤，我去准备下一道菜。”齐宽笑道，“张先生，一会我们慢慢聊。”

程明明和邵瑜对视了一眼。

她们觉得，空气中的氛围，莫名地严肃起来了。

几分钟后，齐宽端着一大盘烤肉走了过来。

他的助手则端来了一小盘卷饼。

随后，助手又折回去，分别拿来了一盘鹰嘴豆，一盘炒好的卷心菜，和一盘黑色的酱汁。

“这里其实有两道菜啦。”齐宽介绍道，“烤肉是南非的特色烤肉，其它三盘合在一起就是面甸的dosa三明治，当地也叫‘黑帮三明治’。”

“这道菜正常是卷在一起吃的，而且用的是很大的卷饼，其实就很像我们平时吃的煎饼。”

“不过，我们一般是包油条或者薄脆，配的是甜面酱和辣酱。面甸人吃的则是一种甜咸口的酱汁，然后加鹰嘴豆和蔬菜。”

“我今天做了些改良，没有把这个dosa三明治提前卷好，并且把饼切成了小块。”

“各位一会可以把烤肉、鹰嘴豆和蔬菜都卷到这个饼里面来吃，就想吃燕京烤鸭一样。”

“谢谢齐先生。”程明明拿出手机拍了张照片，“这个dosa三明治分开来，感觉和墨西哥的塔可也有点像。”

“没错，你说的很对！”齐宽点头道，“或许，这就是所谓世界美食的共通之处吧。”

说罢，他又对张达说道：

“张先生，我想请您先尝尝这个酱。”

张达笑道：“好！”

他明白，“考试”还没结束呢。

他用筷子蘸了点酱，把筷子送进了口中。

“嗯，这酱应该是您自己调的吧？咸味是中规中矩的咸，甜味是水果的清甜，有梨子和车厘子的味道。”张达回味了一下说道，

“去年，我在澳门8餐厅吃过一道叉烧，刷的酱汁和您调配的蘸酱味道差不多。”

“没错，张先生，您说的都对！”

齐宽笑眯眯地说道，“我这个酱，就是受8餐厅的叉烧的酱汁的启发，用水果调制的甜酱。”