本次大赛会给各位厨师一个小时的时间来做卤肉饭。

看似时间很长，事实上，一般的卤肉饭要想做的味道香浓，至少要熬制卤汁6个小时，许多台湾卤肉饭更是会加入老卤来做，很多老卤都有几十年历史，尤其美味，也因此，要想在今天的比赛中，仅用1个小时的时间做出卤肉饭，是很难做出那种粘稠的卤汁。

这也正是考验各位主厨功力的时候。

很快，时间便所剩不多了。

【主播你倒是快点啊！时间快不够用了！】

然而，穆冉却不慌不忙，她将热腾腾的米饭从锅里舀出，摆放成碗倒扣的形状，至于白色盘子的中间，再从锅里舀出粘稠的卤肉汁，浇在上面，这时，香浓的卤肉汁穿越米粒之间的空隙，流淌在米饭里的中间，使得卤肉汁融入了饭里。

这时，穆冉再拿出两根青菜在锅里汆汤一下，再横着摆放在盘子边上，并把卤好的卤蛋一切为二，让人惊讶的是，即便过了一个小时的时间，这颗在卤汁里反复翻滚的卤蛋，居然还是糖心的！

所有人大跌眼镜。

包括电视机前的观众，都不由瞪大眼看着这一幕！

真是奇怪了！这颗蛋先煮了一次，又放入锅中煮了近一个小时，怎么可能还是糖心的？

穆冉把糖心卤蛋切好摆放在班子中，明黄的糖心卤蛋点缀着这一盘颜色丰富的卤肉饭，使得卤肉饭的色彩一下子明快起来。

雪梨不由闻了一口，真心说道：“好香啊！”

“你以为就你懂？”米小川哼了一声，说起来他可是93号餐厅的忠实顾客，基本上他开咖啡店赚的钱都花到了去93号餐厅的消费里，也害的他到现在连老婆本都没有攒够。