说起袋鼠肉，金沐晨以前也看过很多人对这东西的评价，有人说这东西吃起来和牛肉差不多，还有人说这东西，吃起来像胶皮，很硬，韧劲很强，咬不烂，不好吃等等。

不过他也看过澳洲国家电视台拍摄的一些节目，其中就有对这种肉类的专门介绍。

袋鼠肉这种肉类，营养非常丰富，甚至绝对不比牛肉差，因为常年的跳跃运动，这让他们身上的肌肉多，肥肉少，肉质鲜美，营养价值非常高，含有很多甚至牛肉都没有的氨基酸等物质。

但是这种动物的肉质非常的鲜嫩，所以制作的时候要非常讲究火候和手艺，如果碰上一般的二百五厨师，按照烹制牛肉的方法来烹饪的话，那肯定会把袋鼠肉烤制的非常老，这样一来，难免就会有嚼胶皮一般的感受了。

所以想要吃到上好的袋鼠肉，当然得去那些名气大，拥有非常丰富的专业制作手段的餐厅。

悉尼的高档餐厅一般都聚集在哈伯港附近，这里是悉尼最有名的港口之一，也是这座城市的精华地区，地理位置的特性，和纽约的曼哈顿比较像。

不远处就是著名的悉尼大铁桥，后面就是悉尼歌剧院，在往远处一点就是，悉尼最繁华的乔志街，所以聚集在这里的人，往往都是生活在这里的富裕阶层。

金沐晨今天光顾的这家，就是这里著名的黑鸟餐厅，这家餐厅平时就是以专门烹制袋鼠肉而闻名的。

金沐晨到店里的时候，刚好是华灯初上的时候，店里的招待很专业，把他引到了一张不大的餐桌，拿上来菜单，介绍了几个招牌菜。

金沐晨点了一份碳烤袋鼠肉配西兰花，外加泰国酸辣烧烤酱，不一会热气腾腾的烤袋鼠肉就被端上了餐桌。

金沐晨迫不及待的拿起了刀叉，插起一块袋鼠肉，蘸上一点酸辣酱，一口下去，嗯……

味道果然好极了，以前他在美国的时候经常只牛排，而吃牛排第一考校的，就是那牛排烤制出来之后的鲜嫩程度，好牛排他没少吃，可是却从来都不曾吃出今天这样鲜嫩多汁的口感。

虽然把肉段要开来，能够看到里面还带着红色的血丝，可却闻不到一点腥膻的气味儿，而且肉很嫩，汁水非常多，显然这肉在烤制之前，是使用了特殊的酱料，腌制过的，所以才能如此的鲜嫩入味。

而且还带着一种木炭的香味，这说明这家店的厨师，在烤制的时候手法非常老道，果然不愧是在电视美食评价中获得过五星评价的好店。

享受完了一顿美味的袋鼠肉大餐，金沐晨有步行在港口地区逛了逛，一方面是消化消化食，另外一方面也算是领略一下悉尼港的夜景。

和几年前他来的时候比，景色没太多的变化，只不过黄色的面孔，操着中国口音的游客更多一些而已。

还有就是小偷也比以前多，以及不少十来岁的少年，也会时不时的拦下一些游客，和他们要钱，或者要香烟。