耿海燕终于能收敛起情绪,想了想认真:“铺面!铺面的位置,租金价钱这些都很重要,开店都得先找到铺面!”
石涧仁其实是最喜欢这种本职工作讨论会的,指指赵倩:“你说呢?”
小时工措手不及自己也有发言权:“啊?燕子说得对,位置?地段?我看电影里面都这么说!”好在当了这么段时间的营业员,不至于脸红筋涨,但还是怯怯地往耿海燕背后躲了躲,被耿妹子不满地伸手摘出来坐在旁边,躲自己身后都观察不到有没有什么猫腻了!
这会儿她还是最在乎这个!
石涧仁点点头:“这就是普通人的普通思维,总认为开店的关键是门面,看见好的门面就要拿下来,至于做什么反而才是之后的。耿妹子你当初也是从这里开始的,洪老师那里得到店面以后就慌不迭地开店,从精品店到奶茶店的变更都是建立在先拿了这个店面才开始的。”
俩普通姑娘睁大眼,耿妹子还不满:“那你说是关键什么……”
石涧仁随手从玻璃柜台上抓过一杯奶茶,应该是赵倩给他端来配着吃饭的:“奶茶店的关键当然是奶茶啊!我说你去喝过那两家的奶茶没?比较过味道没有?你们俩泡的奶茶,普遍都放多了糖有点腻,知不知道?”
俩姑娘再对看一下,好像惊觉她俩自己喝的时候,真会少放点糖,但是卖东西时从来没调整过,反正都按照说明书上的要求来。
石涧仁苦口婆心:“说明书上的配比只是个基本参考,具体的味道加糖量,可可粉,奶粉,茶包之类全都可以灵活调整的,那两家的味道就不同,而且真的比你们做的好喝……”耿海燕跟赵倩脸上简直惭愧,感觉她们就在喂猪一样,从来不问客户的反应,可很显然又要控制成本,又要好喝不腻,这不是个关键么。
石涧仁坦白自己的考察工作:“这些天,我基本上每天喝五六杯奶茶,江州市五大商业圈特别是大学教育区那边的奶茶店我基本都喝过。这里给你们列出了十来家味道比较好的,我想你们自己再去试试,因为适合我,并不一定适合年轻女孩子,买奶茶的还是女孩子比较多,这是我这段时间观察出来的结果,夏天要到了,奶茶店的销售旺季马上会来,虽然接下来又有两个月的暑假,但开学以后还能红火两个月,需要抓紧时间齐头并进。”
耿海燕已经完全进入这种讨论状况:“我们自己去尝尝,要是好喝,看看他们柜台里的动作,肯定能知道怎么搭配的!对不?”赵倩坐在她的侧面点,连忙点头。
石涧仁却指指赵倩:“喝可以一起去讨论比较,但是你的主要工作不是这个……”他从手提电脑包里摸出一叠东西,一个个展开,原来是好几个压扁的纸杯,耿海燕一下反应过来,“你给我说过,全部换成这种纸杯?”
石涧仁点头:“比较一下,你们现在用的透明塑料杯,还是耿妹子买的最便宜最薄的杯子,一捏就变形,和这种有盖子的外国纸杯相比,哪个高档?只多一毛多钱,必须换成这个。”
耿妹子吧嗒两下嘴皮,这一毛多变成两毛多,可就翻一倍了,但很明显差异很大啊,换做自己,也选这种纸杯。
赵倩小心:“我……叠纸杯?”
耿妹子扑哧笑了,原来还有比自己笨的,这种东西都是批发市场批发的好不好。