学徒想要从师父那里学到手艺，必须得看师傅愿不愿意交了，而现在林凡慢慢的教导着，完全就是抽丝剥茧，将里面的奥秘全部讲给自己听。

此刻，锅热了，油也开始滚热起来。

“现在仔细看了，这是这道菜，关键的一步，如果这一步骤没有学会，这道菜基本也就毁了。”林凡夹其一块豆腐放进油锅里。

白柯更是全神贯注的看着。

林凡指着国内的豆腐，“你看，豆腐在油锅中，表面逐渐变成金黄色，这里你要注意火候，不能让豆腐老了，也不能太嫩了，眼睛得仔细看表面的变化，好了，起锅。”

林凡教导的细心，白柯学的也用心，一旁的小燕更是仔细的记录着。

姜葱下锅调味。

放入适量的番茄汁，快速翻炒。

加水。

适量的老抽。

加入蚝油，糖等等材料。

这些步骤看起来好像很简单，但是这调料放多少，加多少，也有很大的学问。

如果师傅不教你，就算站在旁边看着，也绝对做不出那种味道。

白柯现在对林凡那是感激的很，这完完全全就是将里面的步骤，甚至连调料放多少都详细的说出来，这就是将一道菜的核心说了出来。

小火加盖。

十分钟后。

一份镜箱豆腐出锅了。