有个家伙抱着木柴走来，他见到韩宣后，露出笑容说道：“哈喽。早上好啊，今天天气不错，韩。我在帮他们准备早餐，今天食堂天然气管道坏了，饿着肚子可没办法干活。”

“一大早就吃这个？”

在蒙大拿州生活那么久，韩宣当然知道这上面烤得是什么东西。

它名字叫做落基山牡蛎，却跟生活在海里的牡蛎没半毛钱关系，这些东西……是牛的蛋蛋。

每年春天，当小牛犊买回来之后，牛仔们会在公牛发情之前，将公牛全都找出来，然后一一阉割掉。

最厉害的是老巴顿，据说已经有超过十万头牛在他的刀下丢掉了蛋蛋，古代净身房的人跟巴顿相比，简直是小巫见大巫。

韩宣看过阉割公牛的场景，每次想到都会觉得心凉。

阉割公牛，只割牛蛋、不割牛鞭。

打完麻醉之后，用刀划两个小口，手一挤，然后将两颗牛蛋直接硬生生拽掉，比用剪子方便。

公牛发情时候脾气暴躁，容易伤到人，阉割后有利于育肥期育肥。

而且牛不是随便交配，只有身体健壮并且无疾病史的公牛，才能当作种牛，这样诞生出来的小牛，体质会更加健康。

所以别看牧场有数万头公牛，但很少能见到它们交配的场景，除了一些专门挑选出来的种牛，其他公牛两腿之间那一大坨，其实只能用来尿尿。

会有人上门收购切割下来的牛蛋，而且价格不便宜，雪山牧场这里的牛蛋蛋，一个能卖出二十五美元。

蒙大拿和周边几个州的居民，长期以来都有吃牛蛋的习惯，这东西有点恶心，但其实油炸之后加点调料，会变成很美味的食物。

当地人相信它能够壮阳，奥古斯塔镇甚至还有“山牡蛎节”，举行的时间不定，大概在独立日前后，今年已经过去了。

中医认为吃什么补什么，西医则认为相比起纯粹是胶原蛋白的牛鞭，牛蛋内含有很高的雄性荷尔蒙，确实可以帮助男性提高性功能。