小伙计见状问她，“掌柜的，你一直这么打，有事吗？”

康瑛却说，“晚点时候去西市上运两桶牛乳来店里，蛋清奶霜总归没有真正的奶油味道好。”

终于在手臂酸痛得就要失去知觉之前，一盆蛋清打发成为了雪白细腻又蓬松的奶霜。

“哇！”众伙计纷纷上前围观赞叹，就连一旁忙着起锅装盘的陈师傅都忍不住暗中观察。

从炉子里取出模具倒扣起来，方方正正的蛋糕胚呈现在白瓷盘里，只是灶中太旺，蛋糕的表皮稍稍有些焦黄，但扑面而来的香气却是真实存在的。

康瑛将蛋糕胚切成三层，层与层之间抹上奶霜再层层叠上，剩下的奶霜倒入油纸裹成圆锥状，顶头上剪开一个小口，在伙计们的注视下，一朵朵奶油花在蛋糕的表层绽放开来。康瑛拿来之前就调得极为浓稠的红糖浆浇在半成品的表层之上，最后再放上几颗红枸杞做点缀。

伙计们不断发出轻声赞叹，开口的却是一旁的陈师傅，“康小姐，下回制作时能否多做几块，我也想品尝一口。”

康瑛拿出刀，笑嘻嘻地将一整块蛋糕横竖各切了三刀，九块古代版奶油小方这才制作完毕。

“这里有九块，外头客人只点了一块，其余的你们分着吃了，待会儿我再烤一份。”

陈师傅习惯了大盆大碗的，表示担忧，“可是一份这么小，客人能吃饱吗？”

康瑛，“因为餐后甜品就是不占肚子却能让肚子开心的存在啊！”

很快，再次出炉的第二批奶油小方被康瑛切成了更小的试吃规格，摆进盘子后亲自端出了后厨。

她将蛋糕递给跑堂伙计，“拿去店门口分享给路人吧，顺便还能招呼生意。”

回到余晔那桌，见他们已经吃到尾声，康瑛便走过去问余淑，奶油小方口感如何。