米黄的豆渣掺着醇白的豆汁一起从石磨口流出，落到事先准备好的大盆中，石磨吱呀的响了许久，才将所有豆子都碾的细碎。

少女额上有些细汗，只来得及用袖子一抹。她喊停了毛驴，自己却不能停，扎了个结实的步子半蹲在大盆前，双手伸到桶底，轻喝一声，一个发力，将有十足重量的盆稳稳举起，捧在怀中，向屋内走去。

老旧的木门被少女用肩膀撞开，屋内有人听见了声音，咳嗽了两声，叫道：“镯儿。”

被唤作镯儿的少女将大盆放在厨房，快步跑到里屋，简单的木床摆在小房间的角落，床上面垫了几层已经泛黄的被褥，被角的针线有些松散了，露出里面稀松的棉花。

被褥之上躺了一名老妇，肌肤干枯，面容蜡黄，不似健康之色，老妇又咳嗽了两声，镯儿为老妇扯了扯被子：“奶奶，天还早着，你再睡会儿，我去做豆腐。”

老妇点点头，伸出手拍了拍镯儿的手：“好孩子，苦了你了。”

镯儿不在意的摇摇头，又蹦跳着回到厨房，灶台上的大锅已经被撑好了几层过滤用的白布，镯儿用大木勺把豆渣和汤水一起舀到白布上，豆汁和豆渣被滤开，待到全部滤好，扯下白布，锅里荡着细腻的豆汁。

镯儿在灶台下生好火，不一会儿锅就热了，先煮了豆浆，舀出来一半，把剩下的一半煮沸起后倒入调好的石膏水，扣上锅盖，又把火扑的小了一些，现在只等豆浆凝固成型。

趁着这等待的功夫，镯儿又开始研究起了过滤出来的豆渣，她思索了一下，把豆渣中残余的水分倒掉，打进去了一些鸡蛋，又取了一些面粉与盐倒进去，抽出长筷子，踮着脚用力的搅，别看镯儿个头不高，力气却是十足的大。

嫩黄的鸡蛋与面粉包裹在豆渣上，松散的豆渣变得粘稠，镯儿手有些酸，便停下来歇歇，打开锅盖看了一眼，豆腐还没有完全成型，但已有一些结成块的微微露出了头角。

拿大勺子取了一勺倒入碗中，豆腐还嫩着，看起来就滑溜溜的，镯儿在里面滴了两滴酱油，又剁了一些小葱花、蒜和红椒块，最后淋上自家熬的酱汁，就成了一碗香喷喷的豆腐脑。

镯儿捧着碗吃了两口，稍微有了些饱腹的感觉就停下了筷子，把剩下的一大半放在一旁，是留给奶奶的。锅里的豆腐也差不多好了，镯儿把火灭掉，用锅盖焖了一会儿后才掀起，瞬间浓郁的豆腐香气扑鼻而来，一整块儿白静静躺在豆浆汁水中。

镯儿小心翼翼地把豆腐取出，压出豆腐中的多余水分，又拿着小刀把划成小块，把切好的取出来放在卖豆腐的木板上。

镯儿所在的小村偏爱老豆腐的人比较多，所以镯儿只用石膏水做老豆腐，刀切入到豆腐中，是微带着一些韧性的手感，十分筋道。