鱼子酱丰富的口感，细腻不油腻，香味充满味蕾，入口即化。

每一勺滑润美味，在丰富味觉享受的同时，也是最好的解酒剂和保肝剂。”

顿了下，他接过小萨手中的鱼子酱说：“我们重点说说鱼子酱，在波斯语中，caviar意为鱼卵。

有资料显示，鱼子酱的原生地就在波斯，它曾是进贡皇室的极品。

严格说，真正的鱼子酱指的是鲟鱼的鱼子酱。

鲟鱼是很古老的鱼类，主产地在北极熊、波斯、美国及国内的龙江省。

比较常见的鲟鱼有三种：贝鲁嘉、奥西特拉和塞弗鲁嘉。

刘小姐这一盒鱼子酱，正是波斯产的贝鲁嘉，也是最名贵的品种，年产量不到100尾。

而且还要用超过60岁的贝鲁嘉才能制作品质优良的鱼子酱。

世界上的鲟鱼大约有20种，够资格拿来做鱼子酱的寥寥无几。

波斯和北极熊领域内的里海只出产其中的三种。

但就这三种鲟鱼，用它们做的鱼子酱，供应全世界鱼子酱的95％。

产量稀少，是鱼子酱如此珍贵的原因之一。

波斯出产的鱼子酱，品级最高，滋味最美。

鲟鱼是淡水鱼，越深的淡水就越能孕育大的、优良的鲟鱼品种。

理论上来说，鱼子酱没有品牌之分，只有品级之分。

刚才也说了，鱼子酱之所以名贵，一方面在于产量稀少，另一方面更在于制作工艺的繁杂。