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面点大师 像极了随便 602 字 2022-11-19

没了高典,第一就是他的。

…………

高典冥思苦想挽救的办法,可是这种细盐混进面粉里,几乎是无解的。

如果是糖的话,他还能用细筛分离,可是这种细盐,即便用细筛,也分离不干净。

面粉里面,始终会残留一些盐粒。

这就影响味道了。

有些时候,面粉里面会特意加一点点盐,不过这个比例,是拿捏好了的。

可是现在,盐太多了。

高典要做的栗子酥,是属于甜味的,少量的盐会衬托出甜味,但是这里面的盐太多,会彻底掩盖住甜味。

栗子酥肯定是做不成了。

忽的,高典灵光一闪。

栗子酥做不成,可以做别的啊!

有一道面点,或许比较适合现在的情况。

那就是椒盐酥!

这道面点,是高典在老师留下的菜谱中看到的。

老师留下的菜谱中,所有的面点,高典都学过。

只不过熟练程度不同。