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面点大师 像极了随便 726 字 2022-11-19

若是一般的面点,他或许还没有这么在意。

可是九妙包子……就不得不让他在意了。

很快,高典收回目光,不再去想这些。

他现在要做的,就是开始和面。

因为此刻时间已经或许很久,百合花的风味,也萃取的差不多了。

和面的时候,分别加入百合花的纯露,已经萃取了百合花风味的猪油。

这样和出来的面团,带有浓浓的百合花香味。

可惜这股香味,也就是现在才那么明显。

待会油锅里一炸,风味就会变淡,就没有这么香的味道了。

揉好面团之后,高典将面团放在一边发酵,随后他开始准备内馅的食材。

若是仔细看,就能发现,高典今天做的百合酥,和以前做的不一样。

光是食材的种类,就多出了好几种。

前面说话,一道面点,并不是食材越多越好。而食材一旦多的面点,制作起来的难度也更加的大。

这是高典自己改良的配方,是他成为特一级面点师之后,再度进行改良的配方。

按照他的想法,这次他在内馅里面,又加入了几种食材。

可以说,现在高典做的百合酥,和以前在胡德坤手中学到的百合酥,已经完全是两道面点。

这种改变,也意味着高典真正走出了自己的路,而不是一味的去学习前人。