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一品美食家 浅尾鱼 516 字 2022-11-25

“这样啊,我现在不是在这里了吗?拜访我什么。”她有什么好拜访的,最好不要来,她可不想身份暴露了。

“我叫白戚,你以后就叫我白哥哥好了。”白戚上前介绍,很好说话的样子。

“好的,白兄,你知道还有什么菜需要准备的吗?”白哥哥?她还黑哥哥呢,面上带着礼貌还是称了一句白兄。

白戚一直想从苏碗碗这边取经学习厨艺,现在好不容易有了时机他可要好好的呆在小神厨身边。

“自然,这里还需要一道烤鸭,说是必须要用酱料辅佐,还有一道清蒸龙趸,这边调了料味道不对,那边的凉菜还差两个不够,热菜和汤羹已经准备就绪剩下的只是这些了。”

“烤鸭,好我来准备,清蒸龙趸这个好办,凉菜的话还差什么?”其实清蒸龙趸是非常好做的,只要把油和酱油、调好就成,尤其是清蒸鱼之后出来的油拌在里面味道最好。

白戚面色为难,思量之后说道,“凉菜只差两个,上面最好要用从来没出现过的凉菜,这可难住了凉菜大厨。”

“行了,我来准备,什么时候上菜?”这个时间要拿捏好,不然到那时跟不上时间一是白瞎。

“先做吧,时间上还有一个时辰的准备的时间,我想应该没那么快。”

一个时辰,不用那么多时间。

她早就想好了,两个凉菜,一个是桂花糯米藕,另外一个就是酸辣鸭脖子。

一荤一素,她想到了用周黑鸭的方法来制作这个凉菜,这边找来食材开始备料,那边吩咐白戚帮她去做清蒸的鱼。

“苏小神厨还是你做吧,我不太自信能完成,毕竟是面圣的料理。”白戚面色为难推拒不敢去做。

“白兄,做料理也需要自信的,你要是完全按照我说的做肯定能成,时间不等人。”她也没那么多功夫两头跑。

“好,我努力试试。”

“不仅仅试试,是必须完成。准备吧,我把料给你调好你来做。”

只要一旦扯上做菜她要的就是雷厉风行绝对不拖泥带水。

白戚也被她的认真劲吓到,赶紧端着蒸鱼的盘子离开,这个蒸鱼的盘子是用明黄色铜做成的,可想而知里面的鱼蒸出来的味道肯定不错。

半个时辰不到,苏碗碗两道菜弄好,白戚那边的清蒸龙趸也端了出来。

“我这边已经好了……。”

她话刚落,外面传来一位太监叫喊的声音,“传膳……。”

“上菜了,你们先把这些冷盘上去,我去看一些热菜。”古代上菜的传统顺序她不清楚,但现在的上菜顺序她清楚的很。

凉菜之前已经上了八大盘的点心,据她所知好像这次宴请之人是不坐在一个位置,不是宫廷里的家宴,所以一些菜是要分开上的。

比如她特意做的酒香牛肉粒,这个就是按位而上,每人一份,全都是切好的牛肉,就像是在现代吃牛排需要刀叉,而在这里吃牛肉粒完全不用刀叉,筷子就行了。

冷菜全部上去,接着便是荤菜,鸡鸭鱼肉依次而上。