还增加了趣味性,穆昭朝现在也觉得自己这个想法十分聪明。
虽然刚刚说的是简单吃一些。
但,到底再过不几日小陈将军和聂峋就要离京了,温青茵也是东苑马场事件后,第一次来庄子上,她又伤神了那么多天,晚饭自然是丰盛又不失精致。
因为小陈将军的自叹‘他还没吃过小蒜粑’,穆昭朝便用中午炒鸡蛋没用完的小蒜,先做了一锅小蒜粑,让他们几人先尝尝鲜。
小蒜粑做起来也简单。
粑是偏南方地区在春日里很常见的一种吃食,除了小蒜,还可以用其他的菜来代替。
只不过小蒜很具有春日的特色,也很具地方特色,便比较出名一些。
原料就是米粉、腊肉和小蒜。
当然不喜欢腊肉也可以放腊肠,或者干脆不放只用米粉和小蒜也可以。
米粉下午聂峋已经磨了出来,足够吃用一段时间的。
小蒜清洗干净后,切成两指长的段备用。
腊肉切成丁,下锅煸炒出油后,放入小蒜段,继续翻炒,不需要炒很久,炒个差不多,便可以起锅,把锅里刚刚炒好的的腊肉和小蒜倒进准备好的米粉里,另外再加一些没下锅炒的小蒜段,稍稍搅拌一下,加开水,边加边搅拌,搅拌均匀后,大概能捏成团,便不用再加水。
然后把搅拌好的湿米粉,揉成团,压扁,放到蒸锅上蒸。
下面垫的是去岁留着的干玉米叶子,就是包着玉米穗的比较柔软的叶子,很好用,还自带清香。
当然也可以不蒸,直接下油锅煎熟。
不过穆昭朝喜欢先蒸后煎的。
而且蒸好后也已经可以吃了。
虽然蒸熟了,但小蒜依然嫩绿嫩绿的,配着米粉的白嫩,略带一些绿影,瞧着就很好吃。