点豆腐的这一步完成后，虞凤翎开?始充分搅拌，不多大的功夫就看到了形成的小豆花。虞凤翎盖了个?盖子在木盆上，等?上一盏茶的时间后便?是豆腐脑了。豆花和豆腐脑成型的时间不一样，到时候可以根据需要来弄自己想要的需求。

这次主要是弄豆浆和豆腐，豆腐脑成型的时间差不多后，虞凤翎便把压豆腐的木盒子里铺上了一层纱布，灌箱的这一步是崔明宣来做的，不用虞凤翎数次的来回弄。他手劲儿大，直接抱起木盆就往木盒子里?开?始倒。

灌箱完毕后，虞凤翎把纱布的四角叠好盖在豆腐上。然后把木盒的盖子盖上去，想要木盒子里?的豆腐成型快，得用重物压一压。

虞凤翎找了一圈，最后让崔明宣把木桶里装满水后压上去。

豆腐成型得大半个时辰的样子，虞凤翎怕盛出来的豆浆冷掉，便?招呼两人进屋喝豆浆。

虞凤翎不喜甜食，她喝的是原汁原味的豆浆，给裴筱筱他们的豆浆里放了少许的白糖进去。

虞凤翎见裴筱筱喝得一脸满足，笑问道：“怎么样，好喝？”

裴筱筱评价很高，“好喝，暖暖的、柔柔滑滑的，还?带着香气。”

虞凤翎又把眸光落在崔明宣的脸上，后者点评得也很认真，“口?感?细腻，清香四溢。这东西倒是老少皆宜。”

虞凤翎一脸的得意?，“那当然。你当我地窖里的几百斤黄豆是买着玩儿的？你瞧着吧，等?我铺子开?起来后，用不了多久又得去收购黄豆了。”

第44章

豆腐成型还?需要点时间, 厨房里暂时用?不上崔明宣来帮忙。趁着豆浆还?热着，虞凤翎让崔明宣把余下的豆浆端去给崔母她?们尝尝鲜。

做豆腐费了些时间，眼下面团也醒好了。想要炸出蓬松酥脆的油条, 和面的时候是不能用?手去揉的, 揉了之后起筋就不容易炸得蓬松。

虞凤翎把光滑的面团放在抹了油的案板上，同?样的不用?去揉面团。直接平摊并整理成宽厚适中的样子，然后撒上干面粉，用?手拖住两头把这个面团去抻长。

抻到一定?长度后，面团会变得越来越薄。这个时候把他?切成两指宽的面片，然后用?筷子头沾水, 在间隔的面片上划拉上一条水线。

紧接着，把没有划水线的面片, 压在划上水线的面片上。然后用?刀背在中间按下一个印, 让两块面片结合得紧密一些。

虞凤翎做完这一步的时候，裴筱筱已经把油烧好了。虞凤翎把油条的面片给它抻长，放进油锅里, 看似简单的一个动作，也是有技巧在里面的。先放中间再放两头, 几息过后，油条便?浮了上来, 用?筷子拨动的当?头下油条开始膨胀变大。筷子来回?的拨动, 等油条炸至两面金黄色便?可捞出。整个过程里控制油温是个大难题, 油温低了炸出来的油条不够蓬松，油温高了炸出来的油条外壳会太硬。虞凤翎一边动作, 还?不忘给裴筱筱讲解原理。

裴筱筱见她?说得简单, 自己动手操作了一下。然后翻动油条的速度没掌握好，直接把油条两面给炸得黑乎乎的。

她?有些闷闷不乐的开口, “二表嫂，我做吃食真是没天赋。”

虞凤翎见她?泄气，把手里的筷子递给她?，“天赋不天赋的，要看和谁做对比。你和我比较起来，那自然是我比你天赋高一些。若是和明溪比较的话，你厉害很多。你也看到了，这东西做起来并不复杂，更多的是讲究一个熟能生巧。你多练一练，自然就能上手了。”

裴筱筱有被安慰道，接过筷子后开始试着从头开始。

她?这头炸油条，虞凤翎便?开始准备午膳需要的食材。有油条便?不用?单独蒸白米饭了，等豆腐压好后，她?打算做个肉沫豆腐来吃。之前挖的土豆还?没有吃完，正好可以弄一个土豆烧排骨。住在镇里是要方便?许多，她?这会儿不慌不忙的去猪肉铺上，还?能买到自己需要的东西。

因着要做茶叶蛋的关系，虞凤翎怕之前在医馆里买的卤料不够，便?又去买了一些备着，当?然没忘记买一点儿茶叶回?去。

她?到家的时候，时间不早不晚刚刚好，她?甚至不用?进屋去叫崔明宣，对方便?自发?的过来帮她?把木箱里的豆腐给翻出来。

忘记提前准备一个打磨得光滑的木板，虞凤翎干脆让他?翻在洗净的筲箕里。边沿部?位看上去不太好的，被她?弄来中午吃。其他?完好的那些，虞凤翎打算拿去送人?。最近天气热起来了，这东西不易保存。主要是家里没冰窖，若是有的话便?可以存放。