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喜乐先把鸡蛋的蛋黄蛋清分离开来,分别放入两个空的瓷盆里。
然后喜乐拿出一双筷子,先给木生演示了一下,怎么搅蛋清。
蛋清是要搅到发泡才好的,喜乐知道要是用她自己的小胳膊来搅,肯定是要废掉的。
好在,有大力的木生在。
木生一听说喜乐要做好吃的,胳膊跟螺旋桨似的,快速的用筷子搅动着蛋清液。
在木生搅拌蛋清的同时,喜乐让赵氏把大锅里放半锅水,大火先烧着——
没有烤箱,喜乐就想个别的方法,用蒸。
水烧伤之后,喜乐开始搅拌另外一个装着蛋黄的瓷盆,依次放入白糖,油,少量的面粉。
蛋黄糊糊搅拌的均匀了,木生的蛋清液彻底打发起来了。
喜乐把搅拌好的蛋黄糊糊在跟打发起来的蛋白混在一起,继续搅拌起来。
等蛋白跟蛋黄糊糊都搅拌均匀了,就该放入磨具了。
当然,磨具喜乐也是没有的,她就让赵氏帮忙拿来十几个小碗,在碗内壁都均匀的抹上猪油。